Wieder Rippchen

[Schweinshaxe]

Seit ich meinen billig Smoker habe essen wir einmal in der Woche Rippchen.

Diesmal nach Steven Raichlen, Süss-Rauchige Rippchen "Kansas City"


.... ein Bad in Cidre

...und dann fertig gerubt mit dem Basic Rub

... den Azk mittels Trangia-Brenner entfacht... Ja er ist an, aber die gute Grill-Country Kohle raucht kaum

Alle Rippchen schön verstaut...

...so etwa nach 1 1/2 stunden

...kurz vor Ende nach3,5 Stunden mit BBQ Sauce bepinselt..

...und so sahen sie auf dem Teller aus...

Einziger Nachteil, es war kaum Fleisch an den Dingern. Aber dafür habe ich bei meinem Metzger nur 1,10¤ fürs Kilo bezahlt.
Entweder nächstes mal mehr Kilo`s oder eine andere Qualität, denn die gut 2 Kilo haben so grade für 2 Personen gereicht.

 

[Grillfux]

deine Kochkünste in Ehren aber für das bischen Fleisch fast nicht wert oder?
dennoch hätte ich gerne einmal abgebissen...schöne Farbe und das (bischen) Fleisch schaut auch gut aus...

 

[derdon23]

Seit ich meinen billig Smoker habe essen wir einmal in der Woche Rippchen.

Guter Schnitt, da komm ich leider nicht ran

 

[Schweinshaxe]

Ja Grillfux, da hast du recht.
Da steht man gut 5 Stunden im Garten und dann sind die rippchen in einer halben Stunde weggeschmerft.

 

[buchenmichl]

Seit ich meinen billig Smoker habe essen wir einmal in der Woche Rippchen.

bei mir das gleiche und der Gerstensaftverbrauch is
auch imens gestiegen

 

[Schweinshaxe]

...Lall.. da hast du natürlich recht, aber bei uns in Dortmund gibt es genügend Nachschub.

 

[Bohne]

sowas lohnt sich immer

 

[Räuchermeister]

Rippchen im Smoker gehen immer
Bis auf die süße Variante,schüttel
Bin halt kein Süßer


Ralf