Wiener Saftgulasch vom Galloway

[Andiman]

Hallo liebe Grillsportfreunde,

nach anhaltenden Überschwemmungen ist der Sportplatz endlich wieder bespielbar.
In der Truhe habe ich noch 600gr Gulasch vom Galloway entdeckt. Gerade genug für uns zwei.

Hier die Hauptdarsteller.
Gulasch und Zwiebeln 1:1 und das japanische Weihnachtsgeschenk:

Bei Ansicht des Schneidteufels fällt jede Zwiebel vor Angst von allein auseinander:

Etwas Butterschmalz im DOpf auslassen:

Dann die Zwiebeln dazu und ordentlich durchschwitzen.
Die Zwiebeln sind zum Teil gewürfelt, zum Teil in Ringen geschnitten:

Paprika (Rosenpaprika und Paprika edelsüß gemischt), Kümmel und Tomatenmark dazu:

Gut durchrühren und anrösten. Achtung nicht zu lange, sonst wird es bitter:

Selbstgemachte Rinderbrühe, Rotwein und das bemehlte und mit Pfeffer und Salz gewürzte Fleisch hinzu:

Außerdem noch etwas Majoran und 2 Lorbeerblätter.

Nach der üblichen 1/3:2/3-Methode hat man dann für 2 Stunden Ruhe...:

Fertig mit Tellerbild:

GöFrau liebt Polenta dazu und hier passte es wirklich perfekt.
Ein herrliches Gericht. Butterzartes und sehr geschmackvolles Fleisch und eine würzige Sauce.
Dazu passt am besten kaltes Bier.

Euch allen ein erfolgreiches, sportliches Wochenende!

Andreas

 

[da Tom]

...Einfach und doch Geschmackvoll

 

[Vertical Limit]

super geworden schaut perfekt aus

lg Christian

 

[Andiman]

...Einfach und doch Geschmackvoll

Nimm gute Grundzutaten und das Einfache ist das Beste .

 

[Mag]

Schön gedopft - aber Polenta? Naja muss man wohl mal versuchen :2prost:

 

[master-sir-buana]

Sehr gut verO:t

 

[Serial Griller]

Wow, das Gulasch sieht gut aus :happa:

 

[bbq4you]

Gulasch aus hochwertigem Fleisch geht immer. Ich mache aus Polenta Plätzchen und brate/grille die an. Gibt noch mal zusätzliche Aromen auf den Teller.

:bbq4you_drinks:

bbq4you

 

[Wing Commander]

Sehr schönes Gulasch! Steht bei mir demnächst auch wieder auf dem Programm.

 

[Andiman]

Schön gedopft - aber Polenta? Naja muss man wohl mal versuchen :2prost:

Meins war es bisher auch nicht aber in Österreich findet man es häufiger.
Und so hat GöFrau ein Stück Heimat .
Passt aber wirklich gut zu kräftigen Gerichten und ist schnell gemacht.

 

[Allium]

Schön gedopft - aber Polenta? Naja muss man wohl mal versuchen :2prost:

Sterz ist bei uns eine Standardbeilage. Beim Heer hats das auch jeden Mittwoch zum Frühstück gegeben (statt Brot, nicht wahlweise).

 

[Zimtsternchen]

Sterz ist bei uns eine Standardbeilage. Beim Heer hats das auch jeden Mittwoch zum Frühstück gegeben (statt Brot, nicht wahlweise).

Nicht nur Beilage
Wie du sagst, Sterz/Polenta mit Milch/Kaffee zum Frühstück, wer kennt das nicht?

Und je nach Fleischsorte macht Polenta entweder einfach abgekocht oder abgebraten immer wieder was her und ist mittlerweile auch in Restaurants "im Kommen"!

Grüße
Tamara

 

[Allium]

Sterz/Polenta mit Milch/Kaffee zum Frühstück, wer kennt das nicht?

Offenbar einige.

 

[Biertrinker]

Leckerer Gulasch
Polenta mit Rosmarin als Plätzchen gebraten ist auch nicht schlecht.

 

[Delingo]

Immer diese österreichische Infiltration

Sieht sehr lecker aus....