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"Wiener-Schnitzel" mit Gurken-Radieschen-Salat

Schweinegriller

Schweinegriller

Dr. Plateau
15+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Hallo zusammen,

heute haben sich die Kinder Schnitzel gewünscht. Ihr Wunsch ist mein Befehl und da mein bester Kumpel gerade in beruflich in Flensburg ist und ich dringend einen Roti-Spieß benötige ;), bietet es sich gerade an, sämtliche Wunschessen für die Familie zu zaubern:sun:...

Rezepte sind nichts besonderes, daher diesmal in erster Linie ein paar Bilder.

Los geht`s:

Kalbfleisch dünn schneiden lassen, flach klopfen, salzen und pfeffert, dünn mehlieren, in Ei wenden....

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und mit Zitronenzesten angereichertes Panko-Mehl panieren.

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In reichlich Butterschmalz und Öl (50/50) bei ca. 175 Grad in einer Gusspfanne ca. 1 Minute von jeder Seite braten....

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Drei Salatgurken mit dem Sparschäler in dünne Scheiben hobeln, Radieschen in dünne Scheiben schneiden und mit 150 Gramm saurer Sahne, 3 EL Weißweinessig und Pfeffer/Salz abschmecken.

Anrichten....
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So soll es sein.....

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Es geht nichts über ein gutes Kalbsschnitzel. Außen kross und innen saftig, etwas Zitrone und ein cremig-frischer Salat. Lecker.....

Und passend zum Wetter bin ich meinem Roti-Spieß einige Sympathiepunkte näher gekommen:-) ("Du könntest echt öfter kochen!" - "Mach ich gerne! Aber ich benötige dafür echt noch so ein paar kleine Küchen- und Grillhelferleins......:) Sonst hat das alles keinen Sinn." - "Wenn es nicht so teuer ist....OK!"
:muhahaha:

Euch noch einen schönen Tag!

Beste Grüße
Peter
 

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Fein, hatte noch keine Idee fürs Abendessen :)
 
wunderbar aufgetischt......
grüßle
 
Das schaut alles sehr gut aus :thumb2:
 
Peter aller erste Sahne, ich weiß schon garnicht wie lange es her ist das ich solch
perfekte Schnitzel gesehen habe, echt spektakulär!!!
Ich glaub ich muss mir jetzt auch mal so ein Panko-Mehl holen, Klaus also Monscho
nimmt das auch immer für seinen Fisch paniersachen.
 
Maze schrieb:
Peter aller erste Sahne, ich weiß schon garnicht wie lange es her ist das ich solch
perfekte Schnitzel gesehen habe, echt spektakulär!!!
Ich glaub ich muss mir jetzt auch mal so ein Panko-Mehl holen, Klaus also Monscho
nimmt das auch immer für seinen Fisch paniersachen.
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Danke! Ja, das Panko-Mehl ist echt nicht schlecht. Ich nutze es zumeist für frittiertes Gemüse (Grüne Tomaten...); die Schnitzel waren ein Erst-Versuch. Die Kruste wird super-knusprig, allerdings reagiert das Mehl mit seinen gröberen Brot-Anteilen sehr viel empfindlicher auf zu hohe Temperaturen. Röstaromen sind recht ausgeprägt :-)

Beste Grüße
 
TipTop sieht echt verführerisch aus. :thumb2:
Diente bestimmt als gute Argumentatsionswaffe, wenn du jetzt aber mit "..stellt euch die Schnitzel von der Roti vor..." kommst, hast du es dir unter Umständen versaut :D
:anstoޥn:
 
Servus....DU lieferst doch alle Argumente auf der Gabel.....ohne Roti is alles doof......Baum doof.....Haus doof....:lol:
 
Schnitzel ... :sabber: ... ich müsste mal wieder... dringend! Der Anblick Deiner Fotos... ich will Schnitzel :messer:

Glück Auf
 
gute Idee mit den Zitronenzesten. Ich nehm auch gern Panko - das saugt sich m.M. nach auch nicht so voll mit Bratfet wie Semmelbrösel. . Ich tue manchmal - grad bei Schweineschnitzel - die kalt gegessen werden sollen - Thymian, Knoblauch und Parmesan mit in das Panko. Deine Schnitzel sehen super aus!
 
Schöne Schnitzel und dazu nur einen leichten Salat top. Ich mag Panko auch lieber bzw. reibe meine Semmelbröseln selbst etwas gröber. Und die Roti benötigst du unbedingt das steht doch außer Frage. Ich weiß gar nicht mehr wie ich ohne leben konnte. In Kombination mit der Kebap App noch viel viel vielseitiger nur falls du da zufällig auch gleich schond as okay für einholen möchtest. Dann ist es doch "nur" 1 Kauf :pfeif:
 
ich hab jetzt unbandingen Schnitzel-Hunger :sabber:

perfekte Schnitzel :daumenzwinker:
 
Laborteufel schrieb:
Und die Roti benötigst du unbedingt das steht doch außer Frage. Ich weiß gar nicht mehr wie ich ohne leben konnte. In Kombination mit der Kebap App noch viel viel vielseitiger nur falls du da zufällig auch gleich schond as okay für einholen möchtest. Dann ist es doch "nur" 1 Kauf :pfeif:
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Bestellt!
@Biermensch ist gerade auf einem Lehrgang in Flensburg! Das schaffte Möglichkeiten für noch mehr gute Argumente:-)

Grüße
 
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