Wiener Schnitzel

[Iron Maiden]

Liebe Forumsteilnehmer,

heute stand bei mir Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat auf dem Programm.
Ein sehr feines Gericht!

Los gings mit Pellkartoffeln:

Die unschönen Stellen entfernt und dann in Scheiben geschnitten

Dann ein Dressing zubereitet. Zunächst Zwiebeln in Butter angeschwitzt, dann mit Essig abgelöscht, Senf und Brühe dazugegeben und ein paar Minuten gekocht. Diese wurde dann mit Gurkenscheiben (geschält und entkernt) zu den Kartoffelscheiben gegeben. Das ganze durfte dann 2 Stunden ziehen

Hier drei Portraits des heutigen Hauptdarstellers: Einem Kalbsschnitzel vom Wochenmarkt:

Das Schnitzl wurde dann geteilt und mit Mehl, gequirltem Ei (mit Sahne angereichtert) und Semmelbröseln paniert. Sogleich nahmen beide Protagonisten Platz in der Pfanne. Zuvor allerdings ist bereits eine mit Panko panierte Hühnerbrust gelandet...

Aber es scheint ja zu werden...

Ich glaube es wurde!

Ein paar Tellerbilder. Den Flattermann habe ich nicht draufbekommen, da er noch nachsitzen musste.

Lecker wars! Vielen Dank fürs reinschauen

 

[hasi7379]

Einfach ein wunderbares Gericht! Und dein Kartoffelsalat schaut , wenn ich des so sagen darf..... Sau gut aus

 

[Broudworschd66]

Servus-von den Bildern her zu sagen-alles sehr geil!!!!!!!!!!!!

 

[Bruco]

Das schaut alles super lecker aus
Genau so Top !

 

[Kinglui]

Hammergeil!
So was hätt ich jetzt auch gerne...

 

[Babasik]

Super gemacht und tolle Bilder! Gruß Babasik

 

[Palatinagrill]

Perfekt, schaut sehr lecker aus!!

 

[pefra]

sehr schön
so muss das .. und das mitm Erdäpfelsalatdressing werd ich versuchen mir zu merken

lediglich würde ich etwas mehr Öl oder Butterschmalz zum braten nehmen

aber das wirklich nur so ganz nebenbei, es passt so auch

 

[Daxl]

Obwohl mir Fleisch ohne Panade eindeutig lieber ist, Klasse Bilder und sehr schön gemacht.

 

[joehom]

.. und das mitm Erdäpfelsalatdressing werd ich versuchen mir zu merken

...ich auch ! Sicherheitshalber "gebookmarked" sonst such ich mir wieder ´nen Wolf.

BG
Jörg

 

[like97]

Saubär !
*ggg*

 

[joehom]

@Iron Maiden

was für ein "Kraut" ist noch bei dem Kartoffelsalat mit bei, glatte Petersilie?

BG
Jörg

 

[chili-sten]

Sieht gut aus

 

[Gast-9qepCK]

Dein Gericht und insbesondere dein Kartoffelsalat spricht mich sehr an.
Sieht sehr appetitlich aus.

 

[Allium]

Obers geht gar nicht, der Rest schaut gut aus.

http://www.lebensmittelbuch.at/flei...d-weitere-fleischteile/schnitzel/bezeichnung/

 

[Iron Maiden]

Vielen Dank für die netten Beiträge

@pefra Recht hast du, das dachte ich mir brim betrachten der Bilder auch

@joehom Leider sieht man nur die glatte Petersilie. Ich hatte noch ein wenig aSchnittlauch und noch weniger Kresse beigemischt