Wieviele Briketts???

[Hein]

Guten Morgen erst einmal!

Nach einiger Eingewöhnungszeit mit meinem 57er Weber will ich mich jetzt mal an BBC´s wagen.
Beim Stöbern in einigen Freds habe ich also nachgelesen, daß man die Temperatur nicht über die Lüftung regelt (zumindest nicht primär), sondern über die Kohlenmenge (?).

Jetzt zu meinen Fragen:
Wie macht Ihr das? Haltet Ihr immer glühende Kohlen im AZK vorrätig und legt so nach? Oder einfach unangezündet auf die glühenden Kohlen?

Wieviele Briketts (Grillies) benötigt man für welche Temperatur?

Soweit ich weiß gibt es hierzu leider noch keine Tabelle o.ä.

Vielen Dank für Eure (hoffentlich folgenden) Antworten!

Gruß,
Hein

 

[Hans]

moin,
ein anzündkamin voll kohlen genügen voll und ganz für ein bbc.
die kohlen teilen, links und rechts in den grill dazwischen die schale mit den bbc.
musst event. die bbc mal drehen das die flügelchen nicht schwarz werden, vorallem nicht so viel zucker nehmen der wird schnell schwarz.

 

[Hein]

Danke für die schnelle Antwort!!!

Hier noch eine Zusatzfrage: Ich habe das berühmte Conrad-Thermometer (bisher im Backofeneinsatz) und will das natürlich auch hier einsetzen; laßt Ihr den Fühler die ganze Zeit in der Brust oder stecht Ihr nur zu Kontrollzwecken ein?

Und wo ist die ideale Kerntemperatur?

Danke, danke, danke für Eure Antworten (will mich ja nicht vor der ganzen Familie blamieren),
Hein

 

[Hein]

Hab´s schon: 72 Grad!!!! (Danke SuFu)

Gruß,
Hein

 

[Wintergriller]

Moin, Hein.
Ich lasse das Thermometer die ganze Zeit im Hühnchen.
Beim reinstechen nur aufpassen, das man im Fleisch ist
und nicht an einem Knochen.
Sonst erhälst du keine richtigen Temperaturen.

... Oder einfach unangezündet auf die glühenden Kohlen?

Neee, die Briketts müssen durchgeglüht sein.
Sonst schmeckt das zum .

Viel Spass und

 

[Hans]

wenn du das thermoneter im bbc lässt, dann achte darauf das das fühlerkabel nicht über die kohlen geführt ist ........ andernfalls brauchst du bald ein neues