Wikinger essen

[Der Sälzer]

Hallo zusammen
Meine freunde bauen für karneval einen wagen,mit dem thema wikinger.
Die jungs frieren sich den arsch in der Scheune ab,wo sie den wagen bauen!!
Da kam mir der gedanke,sie mal lecker zu begrillen 8) oder zu bedutchen 8) .
Ich weiß nur nicht mit welchen essen
Könnt ihr mir mal bitte ein paar rezepte nennen

 

[steffmartl]

zum Thema Wikinger Essen kann ich leider nix beitragen aber wegen dem Aussehen kann ich schon weiterhelfen.
Wird sich die Frage der Bartfarbe aufdrängen:
Fragestellung:

Trugen Wikinger rote Bärte? In der Regel ja!



nix für ungut,
konnt nicht anders

 

[Admin]

Sowas?

http://www.mmsseiten.de/ga-003.htm

http://www.mir-co.net/rezept/rezeptewikinger.htm

http://www.wer-weiss-was.de/theme96/article2087080.html

Ansonsten: Ganz viel Met aus Hörnern saufen

 

[HAITHABrUtzler]

Nu Quote ich mich mal selber :

Ich will jetzt nicht unbedingt Werbung machen, aber soweit ich weiß das einzige Kochbuch das sich mit dieser Thematik beschäftigt:

Zu ihrem Kochbuch schreibt die Autorin Rannveig Moroldsdotter im Vorwort:
„Meines Wissens nach gibt es noch keine derartige Rezeptsammlung für die frühmittelalterliche Küche. Doch es ist noch viel mehr. Es ist ein Kochbuch für Alt und Jung und für alls die gerne kochen und in der Küche gerne neue Sachen ausprobieren und experimentieren wollen. Es ist eine Sammlung von authentischen Rezepten die teilweise überleifert sind und teilweise durch experimentelle Archäologie entstanden sind. Dem ganzen habe ich noch eine Liste hinzugefügt, welche die Lebensmittel, die in den Rezepten vorkommen, einzeln aufführt und kurz ihre Herkunft beschreibt.“


ISBN 978-3-940220-03-5
ca. 120 Seiten
12,80 Euro

Gruß DJ

 

[lupus]

hab mal auf die Schnelle in die links vom admin geschaut:

also - Haferbrei mit Hering oder Gerstengrütze ich weiss nicht, ob du mit mehr oder weniger originalen Rezepten die Jungs begeistern kannst.

Ich würd was im DO machen, der sieht schon mal rustikal aus und innen drin was Warmes: Gulasch oder irgendeinen Eintopf.

Ich hab auch schon in einer eiskalten Halle an Faschingswagen rumgebastelt und würd da gegen die Kälte was aus dem DO jedem gegrillten vorziehen.

lupus

 

[HAITHABrUtzler]

hab mal auf die Schnelle in die links vom admin geschaut... Ich würd was im DO machen, der sieht schon mal rustikal aus ...

Evtl. etwas zu schnell ?
Da ich die Links schon etwas länger kenne

Den hast du bestimmt übersehen oder ?

Får i kål - Hammel und Kohltopf
750 g Schaf- oder Hammelfleisch (gebrüht, gewürfelt)
500 g Zwiebeln (in Scheiben geschnitten)
750 g Weißkohl (gebrüht, in Achtelstücke geschnitten)
Salz
10 Pfefferkörner
10 g Mehl
Wasser
1 EL
Petersilie (fein gehackt)

Fleisch, Zwiebeln und Kohl lagenweise in einem Topf schichten, Pfefferkörner jeweils auf das Fleisch, mit Kohl abschließen, mit Salz bestreuen, Topf zu zwei Dritteln mit Wasser füllen, in gut geschlossenem Topf 2 Stunden lang bei mäßiger Hitze schmoren. Aus Mehl und einer halben Tasse Wasser einen Brei anrühren, am Schluss zugeben. Gericht durchschütteln und mit Petersilie bestreuen. Dieses bis heute in Norwegen beliebte Gericht schmeckt nach mehrmaligen Aufwärmen am Besten.

Får i kål gilt als ausgesprochenes „Wikingerrezept", auch wenn die Behauptung, dass es von dem berühmt-berüchtigten „nordischen Achill" Olav Tryggvasson (um 1000) stamme, wohl nur Legende ist.

Oder den hier :

Wildfleischpfeffer
1000 g Rentier-, Elch- oder Hirschfleisch (Keule, in mundgerechte Stücke geschnitten)
150 g geräucherter Speck (gewürfelt)
Salz
1 l Bier
Pfeffer
1 Msp. Nelke (gemahlen)
1 kleine Stange Zimt
50 g Butter
3 EL Mehl
1 Glas Obstschnaps (Apfel, Kirsche, Pflaume)

In einer Kasserolle Speck anbraten, Fleisch zugeben, würzen, unter ständigem Rühren leicht bräunen lassen, mit Bier aufgießen. Abgedeckt bei guter Hitze im Ofen etwas 1 ½ Stunden lang garen lassen. Butter in einer Pfanne zergehen lassen, Mehl zugeben und bräunen lassen, unter ständigen Rühren dem Wildfleischpfeffer zufügen und alles ein paar Minuten kochen lassen, abschließend Obstschnaps zugeben.

Dieses Gericht passt vor allem wegen des Obstschnapses eigentlich nicht ganz in die Wikingerzeit, ist aber typisch für die „feine Küche“ Nordeuropas im Mittelalter.
Typisch auch schon in Wikingertagen ist die Verwendung teurer, von weither importierter, Gewürze, mit denen der Gastgeber seinen Reichtum demonstrieren konnte. Im späten Mittelalter führte das zu wahren Gewürzexzessen, die Speisen auf reichen Gastmalen wurden bis zur Unkenntlichkeit überwürzt - im Kontrast zur weiterhin reizlosen Alltagskost.

Quelle: http://www.mmsseiten.de/ga-003.htm



Passt doch optimal für´n DO ! Oder ?

Gruß

HAITHABrUtzler

 

[Airbagschorsche]

hi
ja unser dirk wieder...wenn man schon ein wikingerdorf im nick hat!
das liest sich doch sehr lecker!


gruß
tom

 

[Natural Born Griller]

Stammt ursprünglich aus Skandinavien http://www.grillsportverein.de/forum/threads/flammlachs.87949/

 

[Der Sälzer]

Ich sag mal ein dickes dankeschön in die runde,für die antworten!!

Ich denke mal ich werde die jungs mit far-i-kal überraschen.

Da is alles drin,was ein echter wikinger brauch,fleisch und zwiebeln
Die tun das pups gemüse ja fast überall rein,jetzt verstehe ich auch das alle immer riefen,"Die wikinger kommen"

Ich werde es in meinem dutch machen und hoffentlich dieses jahr noch schaffen.

 

[lupus]

@ HAITHABrUtzler - stimmt, so genau hab ich die links wirklich nicht durchgeschaut, aus dem far - i - cal könnte man im DO was zaubern.