[Wild - Sonntag] Wildschweinsteaks

[lalelu2008]

Im Vorfeld war schon klar, dass die Damen das Hauses kein Wild mögen und für mich stand am Vormittag ein Long-Jog auf dem Programm. Daher kam nur eine schnelle Küche in Frage. In der Kleinmarkthalle habe ich mir zwei Steaks (514g) aus dem Nacken besorgt, in der Hoffnung, dass ich künftig wie eine "gesengte Sau" laufen kann. Andere Kulturen essen ja auch z.B. Känguruh-Hoden und versprechen sich etwas davon.

Die schnelle Marinade stammt aus der Rezeptdatenbank. Weinbrand, Öl, S+P, Pfefferkörner und Wacholderbeeren und Thymian bei einer Badezeit von lediglich 30 Minuten.

Als Beilage habe ich noch ein paar Pfifferlinge geputzt

Den Gasi schnell angeworfen, der Rest der Familie hatte schon längst gegessen, und die Steaks scharf angebraten

Für die Pfifferlinge noch ein paar Schalotten angeschwitzt

Und das Tellerbild

Die Steaks waren nicht schlecht, mal ein ganz anderer Geschmack, muss ich allerdings nicht jede Woche essen. Ich schau jetzt mal nach den anderen Rezepten zum Themensonntag.

lg
lalelu2008

 

[Dodge]

....ja stimmt, Wildschwein als Steak ist grenzwertig !......hauptsache es hat Dir geschmeckt ... sieht gut aus ....

 

[wjm]

Wildschweinsteak hatte ich auch noch nie - meist landete die wilde Sau im Gulasch flambiert mit Cognac und dann eine kräftige Sauce dazu

 

[cyper_griller]

Das Tellerbild sieht gut aus und die Steaks sind auch schön durchwachsen. Trocken war es bestimmt nicht, oder? Aber wie wir heute auch festgestellt haben - Wildschweinsteak ist auch nicht unbedingt unser Geschmack.

 

[HECKE]

schöne steaks hast du da gebrutzelt....und lecker pilz'che hast auch mit dabei *feinfein*

 

[chili-sten]

Moin lalelu,

auch wenn es nicht unbedingt Dein Geschmack war, die Tellerbilder sehen klasse aus

 

[taigawutz]

da bin aich auch mehr für die DO-Variante.
Schöne Bilders.

 

[DonGeilo]

Steaks vom Wildschwein kenn ich auch noch nicht. Sieht aber gut aus.

 

[Serial Griller]

Interessant, interessant.

Der Obelix hätte das jetzt auch gegessen. :happa:

 

[Gast-a8b3lM]

Der Obelix hätte das jetzt auch gegessen. :happa:

genau, zwei kleine magenöffner für obelix! aber ich mag wildschwein auch lieber geschmort.

 

[SirStifflerVFleischlandia]

feine Sache!!!!

 

[gategirl]

Sehr schöne Bilder! Mir ist der Geschmack bestimmt auch ein wenig zu rass beim Steak, wir sind auch alle eher die Schmorer beim Wildschwein.
Die guten Tierchen kommen inzwischen bei uns auf meiner Laufrunde vor, hatten schon ein paar Begegnungen (unser Hund hat leidet da an Größenwahn, da muss man ganz schön aufpassen).
Unser Jäger hat Wildsau mittlerweile auch immer auf Lager, weil die nunmal sehr produktiv sind
Schade, dass Deine Familie Wild gar nicht probieren mag - so ein ausgelöster Rehrücken ist schon eine sehr feine Sache! (Gar kein Wildgeschmack, butterzart, und die Tiere haben sicherlich ein schöneres Leben als im Stall gezogene Tiere...)

Viele Grüße
Moni

 

[Frank]

Wildschweinsteak hatte ich noch nie....Aber die Pfiffies regeln.....

 

[GSXRTheo]

warum nicht, ist mal was anderes und sieht lecker aus

 

[master-sir-buana]

Steak vom Wildschwein , na ja ich mags lieber geschmort

 

[Doc_Cleaner]

Sieht auf alle Fälle sehr gut aus, besonders in Kombination mit den Pfifferlingen.