Heute stand Rehgulasch auf dem Speiseplan. Dafür habe ich zunächst eine Keule entbeint und das Fleisch in mundgerechte Stücke geschnitten. Anshcließend habe ich zunächst das Fleisch und danach Wurzeln, Zwiebeln und Knoblauch angebraten. Dazu kam noch etwas Tomatenmark. Dann kamen wieder das Fleisch samt Knochen sowie Wildfond und Portwein dazu. Nun durfte das Ganze erst mal vor sich hin schmoren. Kurz vor Schluss kamen noch Champignons dazu.
Als Beilage gab's selbstgemachte Spätzle.
Es war sehr lecker.
Als Beilage gab's selbstgemachte Spätzle.
Es war sehr lecker.
. Wild ist schon ne feine Sache 
