Wildenten auf Zwiebelbett ...

[chili-sten]

... sollte es werden. Aber wir haben dann mit erschrecken festgestellt, dass unsere Zwiebeln nichts mehr taugten. Aber von vorne.

Diese 2 hübschen französischen TK-Wildenten sind Göga vor geraumer Zeit nachgeflogen und in unserer Gefriere gelandet. Dieses Wochenende sollten sie freigelassen werden.

Hier unsere Ersatzzwiebeln, Göga ist in den Garten und hat die Setzziebeln rausgenommen

Enten halbiert, gewaschen und getrocknet

Statt Zwiebelbett gab es ein Bett aus neuen Kartoffeln und Setzzwiebeln, die Würzung blieb gleich: Thymain, Rosmarin, Oregano, Chili, Kräutersalz und Olivenöl. Alles gut miteinander vermengen.

Die Enten bekamen eine Schminke aus edelsüßem Paprikapulver, schwarzem Pfeffer und Kräutersalz.

Und bei 180°C im Bräter in die Kugel

Der Bräter hat viel Hitze abgeschirmt, so dass es doch 90 Minuten gedauert hat. Damit die Vögel Farbe bekommen, noch kurz direkt auf der Hautseite gegrillt.

Geschmacklich total klasse, aber die Vögel waren sehr zäh

Ich hatte vorher noch gelesen, wenn man nicht genau weiß, wie alt, dann lieber schmoren.

Falls es noch einen Versuch geben sollte, dann im DOpf.

 

[Grillschlurch]

Sieht super aus!
Ja ein Flugstundenschreiber sollte pflicht bei den Viehchern sein. Ich hatte auch mal welche die dreimal die Erde umrundet haben.

Grillschlurch

 

[bullrich]

ärgerlich, hatte ich auch schon

Btw. waren Heute auf dem Kinderfest in Wü, da hat eine Entenfamilie seine runden im Main gedreht, da waren 8 Jungenten dabei....

Göga hat mich zurückgehalten

 

[spussel]

Ich nehme die beiden Linken

Ente im Do?

Muß ich mal Testen

Gruß Harry

 

[Arminth]

Ich find die Aktion klasse! Und die Setzzwiebeln raus zu machen dafür verdient einen Sonderpunkt!

Toll!!

Grüßle und Tschöh!

Armin

 

[Eklov]

Moin Torsten

Wenn der Geschmack schon stimmte, die Bildergeschichte auch.

Schönen Abend noch

 

[master-sir-buana]

Wohl dem der einen O: hat....

Mit ner Pulle Rotwein und Wurzelgemüse 3 Std im sud schmoren lassen

 

[Mr. Incredible]

Schön! Pass auf, sonst beiß ich dir gleich in dein Essen!

 

[chili-sten]

Moin Uwe,

Wohl dem der einen O: hat....
Mit ner Pulle Rotwein und Wurzelgemüse 3 Std im sud schmoren lassen

ich hab ja 2, aber wir wollten es auf andere Art probieren.

Danke für das Rezept, wird das nächste mal probiert

 

[Kettenmanni 1963]

Moin Torsten,

Da hast du ja schön aufgetischt !!

 

[cookacrisis]

Ich hatte vorher noch gelesen, wenn man nicht genau weiß, wie alt, dann lieber schmoren.

Drum nicht im Supermarkt, sondern vom Jäger kaufen. Den Jäger bitten die Ständer(Füße) dranzulassen. Sind die Gelb ist die Ente jung, sind sie orange bis rot Hände weg

 

[964thunderbird]

Sehr schön, Torsten !

Mit Enten hab ich die Erfahrung gemacht, dass man die besser nicht halbiert sondern im Ganzen dreht. Dauert auch so 90 Min. aber der Saft bleibt da irgendwie besser drin, klar, das Fett läuft halt immer wieder übers Fleisch beim drehen. Nur mal so als Gedankenblitz von mir.

Sieht auf jeden Fall klasse aus.... Ente... dat mut ! Eiderente ? Habt ihr doch da oben, oder ?

Hab heut übrigens an dich denken müssen. Hab ein paar schnelle Burger in der Kugel gebastelt und die mit ein paar Habbie-Scheiben gepimpt. Jaja, der gute alte Schluckauf.....

 

[bierwurst-Franken]

Drum nicht im Supermarkt, sondern vom Jäger kaufen. Den Jäger bitten die Ständer(Füße) dranzulassen. Sind die Gelb ist die Ente jung, sind sie orange bis rot Hände weg

Super Tipp - kannte ich noch nicht...

@ Torsten: So gehts halt manchmal - nächstes mal im DO und alles wird gut.

 

[Crash0r]

moin Torsten,

das sieht sehr gut aus :daumenhoch:

schade, das das federvieh zäh war ---