Analog zur der WS Leberwurst habe ich Wildleberwurst gemacht da ich von WS, Reh und Rotwild Leber im Froster hatte
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Wildleberwurst im Glas
- Ersteller Wildschütz
- Erstellt am
A
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Guest
Hallo Wildschütz,
schau doch mal bitte hier: Wildleberwurst im Glas. Da wirst Du fündig!
schau doch mal bitte hier: Wildleberwurst im Glas. Da wirst Du fündig!
OP
OP
habe fertig, das hätte auch nicht mehr sein dürfen.......
alle Gläser die ich hatte wurden gebraucht.
alle Gläser die ich hatte wurden gebraucht.
Da war der Einkochautomat aber randvoll. Da hast Du aber einige kg verarbeitet.
Das wäre jetzt gut aufs Frühstückbrot.
Das wäre jetzt gut aufs Frühstückbrot.
OP
OP
Nee, noch nicht!!!
erst nach 2 Tagen entfaltet bzw hat sich der volle Geschmack entfaltet
das waren 3 Ladungen plus 2 Ladungen in einem großen Kochtopf.
ca. 16 kg Rohgewicht an Fleisch und 4 kg Leber,
nach dem Kochen war das vom Fleisch erheblich weniger
erst nach 2 Tagen entfaltet bzw hat sich der volle Geschmack entfaltet
das waren 3 Ladungen plus 2 Ladungen in einem großen Kochtopf.
ca. 16 kg Rohgewicht an Fleisch und 4 kg Leber,
nach dem Kochen war das vom Fleisch erheblich weniger
Da hast Du recht. Aber die Neugier ist meistens stärker.
Ich habe ein Päckchen bekommen:
Geruchsprobe: Hmmm. Göga: Oh ja.
Test: Streichbar, grobe Stückchen.
Reingebissen: Lecker. Noch eine kleine Prise Salz. Aber das ist Geschmackssache.
Vielen Dank für das leckere Carepaket.
Geruchsprobe: Hmmm. Göga: Oh ja.
Test: Streichbar, grobe Stückchen.
Reingebissen: Lecker. Noch eine kleine Prise Salz. Aber das ist Geschmackssache.
Vielen Dank für das leckere Carepaket.
lecker
Respekt, sieht lecker aus... der Fleischwolf gefällt mir ebenfalls. Top Aktion.
OP
OP
OP
OP
Ja
Nein, mit Schöpfkelle manuell
Nein, mit Schöpfkelle manuell
Ich habe bei meiner letzten Leberwurst den Wurstfüller genommen, Tülle in das Glas und dann Glas langsam drehen. Anschließend das Brät etwas mit dem feuchten Fleischwolfstopfer im Glas verdichtet. Geht ruckzuck und der Glasrand bleibt schön sauber.
OP
OP
@Odenwälder Wintergrillerin
auch ich habe heute ein Päckchen bekommen
DANKE
aber das wäre nicht nötig gewesen....
Grüße in den Odenwald
auch ich habe heute ein Päckchen bekommen
DANKE
aber das wäre nicht nötig gewesen....
Grüße in den Odenwald
sehe ich das richtig, daß das einzig Wilde an der Sache die Leber ist?