Wildsau Gulasch vom Isartal

[Bayern Griller]

Gestern mal zwei Haxen aus dem ewigen Eis geholt.
Das war das Ausgangsmaterial.

Zuerst mal vom Knochen befreit und klein geschnitten

Mit den Knochen noch eine Brühe aufgebaut
Die brauche ich später zum aufgießen.

Das Fleisch im Dutch Oven scharf angebraten und beiseite gestellt

Danach Zwiebeln angebraten und etwas Tomatenmark dazugeben und mit ner Flasche Rotwein abgelöscht
Der Rest ist für den Koch

Das ganze dann einreduziert
Mit der Brühe aufgegossen und wieder das Fleisch dazugegeben
Das ganze darf jetzt noch 2 Stunden dahin köcheln

So fertig

Dazu gab es noch Semmelknödel aus dem ewigen Eis

Grüße aus Niederkaltenkirchen
Bernd

 

[Cladonia]

Herrlich Einmal mit viel Soße nach Tirol bitte

 

[Bayern Griller]

Herrlich Einmal mit viel Soße nach Tirol bitte

Wenn ich das nächste mal wieder durch Tirol fahre und noch etwas da ist gerne.

 

[AlexB.]

Sehr sehr lecker schaut's aus des Gulaschund mit Semmelknödel, a Traum

 

[Bayern Griller]

Sehr sehr lecker schaut's aus des Gulaschund mit Semmelknödel, a Traum

Ja danke, Wild ist schon was feines und die Sau wurde nicht auf einer Treibjagd erlegt.
Ich finde das schmeckt man.

 

[berndman01]

jo sakra Bernd, schaug des geil aus

Einmal mit viel Soße nach Tirol bitte

drei Portionen bitte, drei
Michl @TirolGrill hat o an Hunger
und nacha glei no je oa Portion zum @5E8A5T14N ins Krankenhaus und oane zum Totti @Dr_BBQ nach Borgeln

 

[Bayern Griller]

jo sakra Bernd, schaug des geil aus



drei Portionen bitte, drei
Michl @TirolGrill hat o an Hunger
und nacha glei no je oa Portion zum @5E8A5T14N ins Krankenhaus und oane zum Totti @Dr_BBQ nach Borgeln

Oh, jetzt ist schon wieder alles weg.
Bei mir war heute Obelix zum Essen

 

[Torsten61]

Besser kann man das nicht machen!!!

 

[TirolGrill]

Das schaut Traumhaft aus

 

[Steinbrecher]

Top Gulasch

Siggi

 

[Dr_BBQ]

Jo Mai, des siaht fei guad aus.

 

[Bayern Griller]

Besser kann man das nicht machen!!!

Das schaut Traumhaft aus

Top Gulasch

Siggi

Jo Mai, des siaht fei guad aus.

Ja war sehr lecker und wird wieder mal gemacht

 

[Kernisch]

Wahnsinnig tolles Essen

 

[Bayern Griller]

Ach ja anbei noch ein Bild vom Borsti

 

[Bayern Griller]

Anbei noch ein Bild vom Teller

 

[Torsten61]

Top gemacht, Hut ab!!!

 

[kolewe]

Sieht gut aus

 

[Bayern Griller]

Hab heute noch etwas Wildsau aus dem ewigen Eis befreit.
Gibt wieder Gulasch.
Gleiche Prozedur wie beim letzten mal.

Grüße aus Niederkaltenkirchen
Bernd

 

[Bayern Griller]

Und noch schnell ein Tellerbild