Wildsau rennt vorm Sturm weg

[Glenn23]

Hallo zusammen,

Nachdem ich leider lange Zeit nur mitlesen konnte, möchte ich euch heute mal wieder mit einem Beitrag beglücken.

Also:
Nachdem ich von einem befreundeten Jäger mittlerweile schon die 2 Sau im Gefrierer liegen habe, dachte ich bei mir: heute gibt es Schulterbraten.
Gewürzt hab ich mit Beef Booster von Ankerkraut, Wacholderbeeren und Lorbeerblättern.

Dann wurde heute morgen der Smoker aus seinem Winterschlaf geholt.

Geheizt wird mit Kirsche, die ich von einem befreundeten Bauern bekommen habe und Buche.

Nachdem alles auf Temperatur war, nahm gegen halb 1 Uhr die Sau Platz.

So jetzt ist es 2 Uhr und die Sau ist schon bei 60°C. Geplant ist ja eigentlich gewesen um 18 Uhr zu essen, passt also.

Ich bin mal gespannt wie lange ich brauche. Denn noch sieht es hier so aus

Allerdings soll heute der Sturm noch kommen... warten wir es ab.

 

[Glenn23]

So, nachdem die Sau nun noch feucht gehalten wurde (mit einer Mischung aus Rotwein und Apfelessig), wird auch der Papa feucht gehalten.

 

[Glenn23]

Die Vorboten des Sturmes kommen.

Die Sau ist dafür quasi fertig.

 

[Glenn23]

So, die Sau ist weg und sie war ein Gedicht...

 

[Peter]

der Anschnitt sieht klasse aus

schöne Smoker-Session

 

[Steinramme]

Das hast du super hinbekommen Wildschwein ist schon was sehr Leckeres

 

[Waldkauz]

Weltklasse

 

[chili-sten]

Der Wildschweinbraten sieht toll aus

Da hätte ich gerne von probiert

 

[tippel68]

Das Wildschwein sieht super aus......muss ich auch mal wieder machen.

 

[fred88]

Das sieht top aus

 

[Torsten61]

Sau-stark