• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Wildschinken

mt_wildhandel

mt_wildhandel

Militanter Veganer
Liebe Foristi,

super Interessante Beiträge hier im Forum:

Anbei mal ein paar Ergebnisse aus unseren Räucherdurchgängen....


DSCN0530.JPG

Wildschweinschinken

1208920_575048152556993_884314055_n.jpg

Rotwildschinken

DSCN0529.JPG

Rehschinken

Ich hoffe Sie gefallen!

Viele Grüße
 

Anhänge

  • DSCN0530.JPG
    DSCN0530.JPG
    100,8 KB · Aufrufe: 1.000
  • 1208920_575048152556993_884314055_n.jpg
    1208920_575048152556993_884314055_n.jpg
    59,7 KB · Aufrufe: 858
  • DSCN0529.JPG
    DSCN0529.JPG
    102,5 KB · Aufrufe: 877
Hallo mt_wildhandel,
schau doch mal bitte hier: Wildschinken. Da wirst Du fündig!
 
Ja, mir gefallen Deine Schinken auch :thumb2:
Ich denke sie waren nicht so sehr lange gereift. Ich bevorzuge genau diese Konsistenz des Schinkens!
 
Sehen gut aus! :respekt:
Aus eigener Erfahrung - was ganz was feines.
 
Hi, Deine Schinken sehen super aus!

Kannst Du was zum Herstellen sagen? Mischung zum Pökeln, Dauer, etc.?

Ich soll einen Hirschschinken für meinen Schwiegervater machen und weiß bisher noch nicht wie. Würde mich freuen, wenn Du kannst mir Infos geben kannst.

Gruß
Carsten
 
Tolle farbe - wie soll einem das nicht gefallen???
Leider konnte ich bisher noch keinen Wildschinken testen, aber das mag sich ja irgendwann mal ändern :-)

Heylander schrieb:
Kannst Du was zum Herstellen sagen? Mischung zum Pökeln, Dauer, etc.?
Zum Vergrößern anklicken....
Würde mich auch interessieren!

Glück Auf
 
Bin selber Jäger und kenne die Konsistenz und Eigenschaften von Wildfleisch, deswegen würde mich interessieren ob die Stücke "zart" waren, oder entsprechend dem Ausgangsmaterial Wild ?

Danke!
 
Zurück
Oben Unten