Wildschwein am Montag

[Krape]

Bin heute morgen erwacht und hatte richtig Hunger auf Wildschwein !!! Also schnell vor der Arbeit ein Bad aus Rapsöl S+P Zwiebel und Frühlingszwiebel eingelassen. Und ab in die Kühlung zum durchziehen...

 

[Krape]

Dann hat sich auch noch der Schwager angekündigt und wir haben dann noch für die Frauen etwas leichtes organisiert. Riesengarnelen und Pimientos Spieße. Ein Nudelsalaat war auch noch an Board.
Sportplatz Weber OTP 46, OTP 56

 

[BBQbruder]

Und jetzt ne Nachtschicht Die schau ich mir an.

 

[Krape]

Ein Sud/ Tropfbecken aus Gemüsebrühe Lauch Wachholderbeeren Nelken , Spieße vorbereitet.... (Die beiden Steaks gibt's morgen wenn wir alleine sind

 

[Krape]

Noch schnell ein paar Würstel dazu geschnickt und die Vorspeise war perfekt....

 

[Krape]

Erst auf dem OTP 46 direkt scharf angebraten und dann bei einer GT von 130°C und einer KT von 70°C mit Hickory Woodchips gesmoked war dann auch das Wildschwein (Ein Teil der Keule ausgelöst) fertig. Noch 20 min in Jehova geruht......

 

[Krape]

Fazit: Fleisch, Garnelen, Würstel und Salaat war absolute Spitze.... nie wieder die Spieße im Hickory rauch

Grüße Krape

 

[ToGe4811]

Sah sehr lecker aus, hätte gerne probiert.

Und was war mit den Spiessen?

 

[Schmurgel]

Schön geworden. Und Getränk war ja auch zu sehen.

 

[Toastergod]

Sieht gut aus das Wildschwein und ist mal ein anderer Geschmack als Rind oder normales Schwein

 

[Freudengriller]

Sieht gut aus deine Vergrillung

Mfg
Freudengriller

 

[Krape]

THX erstmal @all

 

[Krape]

Sah sehr lecker aus, hätte gerne probiert.

Und was war mit den Spiessen?

Das ist mir leider nicht gelungen, die waren mir durch den Hickory Rauch obwohl nur kurz zu Bitter.... ;-(,