Wildschwein Schnitzel

[siggi_2]

Bei uns gab es gestern zum ersten mal Wildschweinschnitzel. Die Schnitzel habe ich aus der Unterschale geschnitten.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer gewürzt.

In Mehl gewendet

In Ei getaucht

und dann in Semmelmehl gewendet

In der Pfanne mit Butterschmalz gebraten.

Zum Essen ein kühles Schlenkerla aus Bamberg.

Tellerbild

Ich war überrascht wie zart die Schnitzel geworden sind. Das hätte ich bei einem Keiler mit 62 kg nicht erwartet.
In Zukunft werde ich nur noch Schnitzel vom Wildschwein essen.Da weiß man was man auf dem Teller hat.

Gruß Siggi

 

[holledauerin]

Wildschwein-Schnitzel sind richtig gut!!! Deine sehen sehr gut aus, nur beim Bier...da würd ich streiken. Sowas mag ich gar nicht.

 

[Waidmeister]

Sehr gut! Schwarzkittel, gut geschossen und sachgerecht verarbeitet, lohnt sich immer.

Hast Du die Schnitzel durch den "Steaker" gejagt oder geklopft?

Tip zur Panade: Probier mal Panko oder ein Mischung aus Brösel und Panko. Es lohnt sich..

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Tolle Schnitzel.

 

[siggi_2]

Sehr gut! Schwarzkittel, gut geschossen und sachgerecht verarbeitet, lohnt sich immer.

Hast Du die Schnitzel durch den "Steaker" gejagt oder geklopft?

Tip zur Panade: Probier mal Panko oder ein Mischung aus Brösel und Panko. Es lohnt sich..

Die Schnitzel sind geklopft.

Gruß Siggi

 

[chili-sten]

Moin Siggi,

das sieht gut aus

 

[Carlo BBQ]

Tolle Schnitzel, beim Rauchbier hätte ich das vom Spezi-Keller gewählt

 

[Torsten61]

Astrein sehen die Dinger aus

 

[Calenburger]

Sieht super aus! An Wildschwein habe ich mich nach zwei äußerst schlechten Erlebnissen nicht mehr herangetraut. Je öfter ich mir aber gerade hier die verschiedenen Schmankerl vom Wildschwein ansehe um so größer wird nun aber doch meine Neugier. Ich denke, ich werde Dein Schnitzel doch mal nachbauen.

Aber bei Bier wird sich nichts tun: Ich habe das Rauchbier letztes Jahr im Schlenkerla in Bamberg getrunken - weil es in Bamberg ganz einfach dazu gehört. So richtig gut geschmeckt hat es mir nicht. Das war schon so wie ein Schwarzwälder Schinken im Glas

 

[siggi_2]

Sieht super aus! An Wildschwein habe ich mich nach zwei äußerst schlechten Erlebnissen nicht mehr herangetraut. Je öfter ich mir aber gerade hier die verschiedenen Schmankerl vom Wildschwein ansehe um so größer wird nun aber doch meine Neugier. Ich denke, ich werde Dein Schnitzel doch mal nachbauen.

Aber bei Bier wird sich nichts tun: Ich habe das Rauchbier letztes Jahr im Schlenkerla in Bamberg getrunken - weil es in Bamberg ganz einfach dazu gehört. So richtig gut geschmeckt hat es mir nicht. Das war schon so wie ein Schwarzwälder Schinken im Glas

Schlenkerla schmeckt erst richtig nach dem 3.Bier. Da hast du 2 zu wenig getrunken.
Ich trinke das auch nicht immer, aber manchmal gelüstet mir danach.

Gruß Siggi

 

[Calenburger]

Schlenkerla schmeckt erst richtig nach dem 3.Bier. Da hast du 2 zu wenig getrunken.
Ich trinke das auch nicht immer, aber manchmal gelüstet mir danach.

Gruß Siggi

Das war mindestens mein drittes, allerdings nach eine Serie von anderen Bieten das erste und einzige Rauchbier

 

[Dodge]

Sehr geil.......


Das erinnert mich ein wenig an Sogambos Tavrerne......herzlich verrückter Wirt mit seinem Schwiegermutter-Schnitzel und Wildschweinbraten

https://www.focus.de/reisen/grieche...e-chalkidiki-besuchen-sollten_id_7232402.html







Edit: Rauchbier geht, für mich, gar nicht, auch nicht nach dem 3,4 oder 5ten....aber Geschmäcker sind ja GsD verschieden !

 

[pefra]

du haust ja mehr raus, als Festtage vor der Türe stehen
alles richtig

 

[Grillhacker]

Da weiß man was man auf dem Teller hat

....das sieht man....herrlich....
grüßle

 

[Kernisch]

Die Schnitzel sehen himmlisch aus. Klasse gemacht