Wildschwein Spießbraten

[siggi_2]

Habe in der Kühtruhe noch ein paar Seiten Wildschwein Bauch. Und die müssen weg.
Als erster Versuch, ein Rollbraten. Gewicht 1,8 kg.

Wildschweinbauch von den Rippenknochen befreien.

Frische Pfifferlinge

schneiden.

Champignon schneiden.

Zwiebeln schneiden.

Seite salzen, pfeffern und mit Wildgewürz bestreuen.
Mit Bacon belegen.

Die Pfifferlinge darauf.

Die Zwiebeln darauf.

Und die Champignons drauf.

Das ganze rollen

und verschnüren.

Außen würzen und in Folie einwickeln.
Dann ab in den Kühli.

Das grillen kann beginnen.

KT 30 Grad

Erst mal ein Bierchen

KT 40 Grad

KT 50 Grad

KT 60 Grad

KT 70 Grad

KT 76 Grad
Fertig

Grilldauer 2Stunden.

Tellerbilder

Gut und saftig wars.

Gruß Siggi

 

[Fleisch-Griller]

Hallo Siggi genial ich bekomme HUNGER ist noch etwas übrig??

 

[siggi_2]

Hallo Siggi genial ich bekomme HUNGER ist noch etwas übrig??

Hatte vor zwei Stunden Resteessen, aber für morgen ist auch noch was da.

Gruß Siggi

 

[infernal-fire]

Eine geniale Rolle Siggi, ich sollte um diese Zeit keine solchen Bilder anschauen! :abgedreht.:

Gruß Jens

 

[Fredi]

Super Idee, sieht lecker aus!

 

[Mcice]

Da hast du aber ein schönes paket geschnürt lecker

 

[guenni]

Klasse Arbeit,top Bier!

 

[Grillhacker]

Wildschwein spiessbraten

Hey Siggi

der Wildschweinrollbraten sieht zum anbeisen aus, ????? wie kommst Du denn immer an diese leckeren Sachen ran ???

Gruß Grillhacker

 

[chili-sten]

Moin Siggi,

das sieht sehr appetitlich aus :happa:

 

[sebastian270387]

Mahlzeit, sieht sehr saftig und lecker aus....
Aus was besteht den das Wildgewürz?

 

[siggi_2]

Mahlzeit, sieht sehr saftig und lecker aus....
Aus was besteht den das Wildgewürz?

Hallo sebastian270387,
das Wildgewürz besteht aus: Pfeffer,Paprika, Basilikum, Kümmel, Oregano, Wacholder, Lorbeer, Piment, Nelken, Zimt, Salz und Muskat.

Gruß Siggi

 

[Hai-Lander]

Die Pfifferlinge sahen auch erstklassig aus.

Klasse Vergillung.

Schmilzt das Fett in der kurzen Zeit genug weg ?

Ich liebe Wild und würde das gerne nachbauen.

Gruß

hai-lander

 

[Mrhog]

Schön gemacht.

Klasse Füllung!

 

[siggi_2]

Ich habe gerade die Reste verputzt und ich kann euch sagen es schmeckt täglich besser.

Gruß Siggi