Wildschwein-Vergrillung

[fangrill]

Hallo,
heute war mal wieder Wildschwein-Braten in 2 verschieden Varianten dran.
1. Rollbraten für heute abend.
aus verschiedenen Teilen ein Rollbraten mit Speckscheiben vorbereitet.

Dann kam die Keule für heute mittag dran, hat prima geschmeckt

Ein paar Zutaten

Dann rein in den Topf

Ab und zu mal rühren

Fertig nach 70 min

Dann aufschneiden

Dann noch Soße drüber

Dazu gab es selbst gemacht Spätzle
So, den Rollbraten stecke ich jetzt in den Gasi und bericht später über das Ergebnis.
gruss
Günter
Und nun das Anschnittbild vom Rollbraten.

 

[ODC Griller]

und wars lecker. Aussehen tut es ja recht gut. Bei was für einer Temperatur hast Du das Wildschwein gemacht ??

 

[Hades]

Hi,

schaut super leker aus, ich liebe Wild.
Aber die Keule schaut eher wie eine Schulter aus

Biba

Wolle

 

[utakurt]

Das mit dem Speck war 'ne gute Idee - legste die W-Sau vorher in Buttermilch (habe mal gehört, dass das bei W-Sau gebräuchlich ist)?

 

[Meisterfranzl]

Also die Keule, war eindeutig ein Blatt.

Aber ansonsten Klasse.

 

[fangrill]

Hallo,
die Temperatur war bei ca. 180 Grad (Anzeige am Deckel).
Ja wir legen das Wild in der Regel in Buttermilch ein, schmeckt dann nicht mehr so nach Wild, die Kinderlein mögen dies nicht so
Dies speziell lage 2 Tage in Buttermilch.
gruss
Günter

 

[PoseidonXXL]

Nur mal so:..

Man nehme ein Wildschwein und lege es zwei Tage in Buttermilch, damit es nicht
so nach Wildschwein schmeckt.

 

[rahmjoghurt]

sorry, aber mir als jäger rollen sich die fußnägel auf....

das die keule eindeutig ein blatt mit haxe ist, finde ich nicht so tragisch ( hoffe nur das es auch als blatt und nicht als keule bezahlt wurde ),
aber das man wild in buttermilch oder wasauchimmer einlegt, damit es nicht nach wild schmeckt, finde ich

warum grillt ihr kein mastschwein, das schmeckt nach nix.... ( ausser fischmehl )

....bitte entschuldigt, aber das musste mal gesagt werden.