Wildschwein vom Smoker

[Thomas BBQ]

Hallo zusammen!

Am Wochenende war es endlich soweit, es gab das erste Wildschwein vom Smoker. Eigentlich sollte es schon Weihnachten gemacht werden da hat corona aber nicht mitgespielt.

Das Schwein hatte ca. 20kg und ich habe es ganz einfach mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kräutern gewürzt.
Dann kam es mit Kartoffeln und Gemüse in die Wanne und für ca. 6 Stunden bei ~140° in den Smoker

Es war super lecker und wird auf jeden Fall wiederholt!

 

[Secreto]

Bist du sicher, dass das kein Ameisenbär war?

Spass beiseite schaut echt super aus
Klasse gemacht!

Liebe Grüße

 

[Thomas BBQ]

Ja ganz sicher
Eine gewisse Ähnlichkeit besteht aber

 

[FeiertagsGriller]

Das sieht ganz hervorragend aus und war bestimmt extremst lecker!
Sind die 140°C im Smoker als "allgemeine Richtung" für Wildschwein zu nehmen? Welche KT hattest Du anvisiert?

 

[Hausi]

Wo bekommt man solche Edelstahlwannen? Den Rest hab ich