Wildschweinbratwurst

[Amilu]

Huhu, möchte mich mal an Wildschweinbratwurst versuchen. Kann mir jemand ein Rezept empfehlen? Ach und wie sieht es mit Wildschweinfilet-Zubereitungen aus? Gibt es da auch was Leckeres?
Bin gespannt...würde meine erste Wild-Verarbeitung werden

LG und sonniges Wochenende

 

[erwinelch]

wie jedes andere Schweinefleisch auch. Nur besser und gesünder. Da braucht´s gar keinen besonderen Heckmeck.
Nicht das Fett von der Wildsau verwenden. Besser nicht machen, wobei die im Moment eh eher biafrös veranlagt sind.