Schade um die vielen Knochen die immer wieder entsorgt werden.
Also habe ich mich entschlossen es diesmal nicht zu tun.
5 kg Wildschweinknochen.
In die XXL Pfanne zum anbraten.
Gemüse dazugeben
Tomaten dazu.
Wenn alles angebraten ist kommt alle in einen großen.................Topf.
Rotwein dazu.
Und einreduzieren.
Knochen aus dem Topf nehmen.
Gemüse mit Fleischresten abseihen.
Die Knochen von den Fleischresten befreien
Weil es so gut riecht kommt ein Teil vom Fleisch in die Pfanne.
Kurz anbraten.
4 Eier rein.
Der Festschmaus kann beginnen.
Fond noch eingeweckt.
Das reicht für eine Weile.
Gruß Siggi
Also habe ich mich entschlossen es diesmal nicht zu tun.
5 kg Wildschweinknochen.
In die XXL Pfanne zum anbraten.
Gemüse dazugeben
Tomaten dazu.
Wenn alles angebraten ist kommt alle in einen großen.................Topf.
Rotwein dazu.
Und einreduzieren.
Knochen aus dem Topf nehmen.
Gemüse mit Fleischresten abseihen.
Die Knochen von den Fleischresten befreien
Weil es so gut riecht kommt ein Teil vom Fleisch in die Pfanne.
Kurz anbraten.
4 Eier rein.
Der Festschmaus kann beginnen.
Fond noch eingeweckt.
Das reicht für eine Weile.
Gruß Siggi
