Hi zusammen,
eher durch Zufall, bin ich an 1 kg Wildschweingulasch gekommen, das verarbeitet werden wollte
Als erstes wurde das Fleisch, die Zwiebeln und die Karotten angebraten. Nachdem alles schön Farbe hatte, kam etwas Tomatenmark dazu und es wurde mit Rotwein abgelöscht. Zum verfeinern hab ich mittelscharfen Senf, Preiselbeeren, Lorbeer und ganz zum Schluß etwas Creme Fraiche hinzugegeben.
Als Beilage gab es Spätzle die in Semmelbrösel mit Butter geschwenkt wurden. Es war unser erstes Wildschweingulasch, aber bestimmt nicht das letzte
Zum Nachtisch gab es dann noch einen schnellen Obstsalat
Schönen Gruß
Ralf
eher durch Zufall, bin ich an 1 kg Wildschweingulasch gekommen, das verarbeitet werden wollte
Als erstes wurde das Fleisch, die Zwiebeln und die Karotten angebraten. Nachdem alles schön Farbe hatte, kam etwas Tomatenmark dazu und es wurde mit Rotwein abgelöscht. Zum verfeinern hab ich mittelscharfen Senf, Preiselbeeren, Lorbeer und ganz zum Schluß etwas Creme Fraiche hinzugegeben.Als Beilage gab es Spätzle die in Semmelbrösel mit Butter geschwenkt wurden. Es war unser erstes Wildschweingulasch, aber bestimmt nicht das letzte
Zum Nachtisch gab es dann noch einen schnellen Obstsalat
Schönen Gruß
Ralf
