Wildschweingulasch

[Luse]

Hallo liebe Wilderer,
vorgestern bekam ich eine schöne Wildschweinkeule geschenkt, ein Teil davon wurde unverzüglich gespießt.
Aus den Resten habe ich Gulasch gemacht, aber noch nicht gegessen, ruht erstmal im Kühschrank, ich bin noch satt vom Gespießten und für Gulasch ist es mir auch zu warm.
Etwas verwackelt, ich hatte Hunger, war unterhopft und es war zu heiß in der Küche.

Portionsweise angebraten.

Ein paar Gewürze, die wären auch zur Lebkuchenbereitung geeignet.

Bisschen besten Knoblauch dazu (Sorte Ljubascha )

Mit Wein abgelöscht, reduzieren lassen, wieder Wein rein, reduzieren.....bis die erste Flasche alle ist, dann die Zweite dazu und 2 Stunden kochen.

Noch ein paar Austernpilze, eine Kartoffel und die Reste vom Pesto, die aus dem Spießbraten gequollen sind.

Finalisiert wird morgen.

 

[BBQfertig]

Das kann nur gut ausgehen!

sehr schön

 

[Luse]

Danke, und so sieht das aus, wenn es fertig ist.
Der Sternanis schmeckt ein bisschen durch, passt aber gut zum Widschwein, als Gemüse gab es die Reste vom Spießen.
Butterzart so eine Wildschweinkeule....und Gulasch geht auch bei 35°C, jetzt muss ich aber duschen.
Das ist dann das dritte mal für heute (Duschen, nicht Gulasch)
Und vorm Bettgehen dusche ich nochmal.......oder ich schlafe gleich in der Badewanne.
Unter Wasser.

 

[chili-sten]

Moin Thomas,

das Wildschweingulasch sieht gut aus

 

[TirolGrill]

Ja das würde mir jetzt auch schmecken