Wildschweinkeule im Ramster

[Muhadib]

Hallo ihr lieben,
kurze beschreibung
keule 1,5 kilo
1nen Tag in Buttermilch eingelegt
dann mit Löwensenf eingerieben
Selbstgepflückten Bärlauch in den Bräter nicht zu wenig(150g)
Majoran und etwas Dill nach belieben
Natürlich im Ramster 3 Stunden bei 130 Grad
Fertig und echt Lecker
Lieferant der Jäger meines Vertrauens ( Weiblich )

 

[Dodge]

.....feine Sache !

 

[Onkel]

.....feine Sache !

Jepp !!

Ich hatte die Ehre dabei zu sein !!
War ein junges Tier. War ne runde Sache !!
Fehlte nur der Rotwein
Aber ein frisches Veltins:mosh_1:auch

 

[baser]

Sehr schön hatten wir auch noch nicht, hattest du sie zwischen durch mal abdeckt gehabt mit alufolie?

 

[Auster2301]

Hallo Muhadib,

gelungene Ramsterung,

130 °C das ist ja fast Niedertemperaturgaren. Da trocknet nix aus und
kann auch nicht verbrennen.
Ich beneide jeden, der Bärlauch selbst pflücken kann.
Ich hab gesern für ein 150g Bund 3,50 € abgedrückt.


Schönes Wochenende, Gruß Auster

 

[Woodfire]

Wow

klasse geramstert sieht super legger aus

 

[Hunter]

Bärlauch ist genial, Wildschwein ist genial ... das kann die Kombination auch nur genial sein. Sieht wirklich lecker aus !!!

 

[Fetter Hund]

Klasse Sache.

 

[Onkel]

Sehr schön hatten wir auch noch nicht, hattest du sie zwischen durch mal abdeckt gehabt mit alufolie?

Ich mach das mal !! Muhadib ist selten im Netz.

Das war so ca.2h mit Jehova, dann 1h ohne !
Ging aber relativ flott ( ja ja die unterhitze ). KT war so um die 80°C.
Wobei ich der Temperaturmessung in der Klappe da nicht so trau. Da stand in ca. 5cm Abstand der Bräter vor.
Eine 2 Messung über der Klappe würde die Rauchgastemperatur bei solchen Aktionen besser erfassen oder ?
Fuckelmodus an !!!