Wildschweinkeule... Sau lecker

[Angus71]

Hallo Zusammen,
gestern war es endlich soweit. Wir haben unsere erste Wildschweinkeule auf dem Monolith gemacht.

aasasas

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[Angus71]

Ups da war ich dann wohl etwas zu schnell. Wollte euch eigentlich noch berichten, wie wir die Keule gemacht haben.
Salz Pfeffer ins Fleisch massiert. Mit Knoblauch gespickt, mit einer Marinade aus Honig Olivenöl Kreuzkümmel Paprika und Ranch-Roasting Gewürzmischung eingepinselt.
Dann bei 130 - 150 Grad 3 Stunden auf den Grill. Etwas Rotwein Knoblauch Rosmarin und Fleischbrühe als Sossengrundlage
Ergebnis saulecker
Als Nachtisch gab es wieder Snickers im Blätterteig

 

[Big_73]

Sieht lecker aus......da hätte ich auch gerne ne Portion probiert.

Grüße von nebenan

 

[BBQ Westerwald]

Das werden wir an Weihnachten probieren, ich habe zwei Keulen und bin mir nicht sicher ob ich sie im Smoker oder im KEG oder im WSM machen soll...

Gruß Ron

 

[DerBrecht]

Sieht klasse aus dein Wildschwein