Wildschweinkeule

[Griwo]

Hallo Leute,

draußen ist Schmuddelwetter, genau richtig für eine Wildschweinkeule:
Rosmarin, Pfefferkörner, Piment, Lorbeerblätter, Wachholderbeeren und Olivenöl für die Marinade gemörsert.

Hier der Kandidat mit seinen 3,36 KG:
Mariniert und über Nacht in Frischhaltefolie im Kühli.

Minionring ist gelegt, Hickoryspäne drauf und Schale mit Suppengemüse in den Grill gestellt:

Keule drauf und los geht's!

Angestrebt ist Essen gegen 19:00 Uhr.
Bericht ob das ganze klappt wird folgen.



Gruß
Stephan

 

[Wilddieb]

Moin,

lecker Teil!
Bin mal aus das Ergebnis gespannt, bei dem Brocken!

Gerhard

 

[Serial Griller]

Sehr schönes Projekt, gefällt mir

 

[Griwo]

Kleiner Zwischenbericht:
16:15 Uhr

Mit Apfelsaft besprüht:

Bisher läuft alles nach Plan!



Gruß
Stephan

 

[Tür Ringer]

Na sieht doch jetzt schon sehr lecker aus!!!

lg aus Gera
Thomas

 

[fred007]

ich bleib mal sitzen :Fred:

 

[KnobivonNordesch]

Dasw sieht für den Anfang schon verdammt gut aus.
Bei mir steckt gerade ein Wildschweinrollbraten im Bo

 

[ripperl]

Wann isses fertich???

 

[Griwo]

Hallo,

gestern hab ich es wegen einer leichten Überhopfung nicht mehr an den Rechner geschafft, deshalb erst jetzt mehr.
Punktlandung, gestern 19:00 Uhr bei einer KT von 61 °C:

Anschnitt:

Zum Tellerbild hat es nicht mehr gereicht, die Meute war hungrig.
Fleisch war saftig und saulecker.
Als Beilage gab es Kartoffelgratin.
Nach dem 3. Teller hab ich nur noch in zufriedene Gesichter gesehen.



Gruß
Stephan

 

[Mr.chipotle]

Schönes Schweinebein!!

:happa:

 

[Chriss1006]

Das sieht ja echt gut aus, allerdings wäre es mir persönlich viel zu roh.

 

[starburger]

Sieht sehr lecker und saftig aus.

 

[lotterbart]

Super Sauerei!

 

[grillette1]

sieht sehr schön aus- wielange hast du denn gebraucht? also die keule meine ich?

 

[dschingiskarn]

Na ob er das nach 2,5 Jahren noch weis?!

Mir wär es aber auch zu roh gewesen, da hätte mich meine Frau mit gejagt.