fanluc
Militanter Veganer
Hallo,
ich bin Luc aus Luxemburg, soeben 39 geworden und bin leidenschaftlicher Gasgriller. Ein Freund aus Thüringen hat mich auf diese Seite aufmerksam gemacht. Vielen Dank hierfür.
Erstmal möchte ich mich als Neuling im Forum für die vielen nützlichen Anregungen bedanken, die mir wirklich sehr weitergeholfen haben. Ich wollte unbedingt für meine Gäste eine Wildschweinkeule grillen, und mit den nötigen Infos hat das auch wunderbar geklappt!
Hier das Resultat meines Versuches:
Die Keule mit Olivenöl bestreichen und grosszügig mit der Gewürzmischung einreiben. Die Gewürzmischung: grobes Meersalz, gemahlener Pfeffer, Estragon, Thymian, Salbei
Beidseitig gut anbraten, dann die Räucherbox hinzustellen, bei 150 Grad zirka 3 Stunden bei indirekter Hitze grillen.
Den Grillmeister bei Laune halten und nicht dehydrieren lassen!!
Nach einer Stunde Grillzeit:
Nach zwei Stunden:
Nach drei Stunden vom Grill nehmen, abgedeckt noch 10 Minuten ruhen lassen
In dünne Scheiben schneiden
Mit Kartoffelgratin und Sahnesoße servieren (das Rezept der Soße stammt aus der Weber Grillbibel)
Die Keule hatte ein Gewicht von 2,2 kg und reichte für 8 Personen.
ich bin Luc aus Luxemburg, soeben 39 geworden und bin leidenschaftlicher Gasgriller. Ein Freund aus Thüringen hat mich auf diese Seite aufmerksam gemacht. Vielen Dank hierfür.
Erstmal möchte ich mich als Neuling im Forum für die vielen nützlichen Anregungen bedanken, die mir wirklich sehr weitergeholfen haben. Ich wollte unbedingt für meine Gäste eine Wildschweinkeule grillen, und mit den nötigen Infos hat das auch wunderbar geklappt!
Hier das Resultat meines Versuches:
Die Keule mit Olivenöl bestreichen und grosszügig mit der Gewürzmischung einreiben. Die Gewürzmischung: grobes Meersalz, gemahlener Pfeffer, Estragon, Thymian, Salbei
Beidseitig gut anbraten, dann die Räucherbox hinzustellen, bei 150 Grad zirka 3 Stunden bei indirekter Hitze grillen.
Den Grillmeister bei Laune halten und nicht dehydrieren lassen!!
Nach einer Stunde Grillzeit:
Nach zwei Stunden:
Nach drei Stunden vom Grill nehmen, abgedeckt noch 10 Minuten ruhen lassen
In dünne Scheiben schneiden
Mit Kartoffelgratin und Sahnesoße servieren (das Rezept der Soße stammt aus der Weber Grillbibel)
Die Keule hatte ein Gewicht von 2,2 kg und reichte für 8 Personen.
Anhänge
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fanluc-32543-albums-wildschweinkeule-picture13991-1-keule-mit-olivenoel-bestreichen-und-grosszue.jpg -
fanluc-32543-albums-wildschweinkeule-picture13990-2-nach-dem-anbraten-die-raeucherbox-hinzstelle.jpg -
fanluc-32543-albums-wildschweinkeule-picture13989-3-den-grillmeister-bei-laune-halten-und-nicht-.jpg -
fanluc-32543-albums-wildschweinkeule-picture13988-4-nach-einer-stunde-grillzeit.jpg -
fanluc-32543-albums-wildschweinkeule-picture13987-5-nach-zwei-stunden-grillzeit.jpg -
fanluc-32543-albums-wildschweinkeule-picture13985-6-nach-3-stunden-grillzeit-abgedeckt-noch-10-m.jpg -
fanluc-32543-albums-wildschweinkeule-picture13996-7-duenne-scheiben-schneiden.jpg -
fanluc-32543-albums-wildschweinkeule-picture13995-8-mit-kartoffelgratin-servieren.jpg
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