Wildschweinkeule

[dmvm]

Hallo zusammen,
Als ich Freitag beim MdV war um Bratwürste fürs Themenwochenende zu besorgen, war so ne Wildschweinkeule in der Auslage.
Obwohl ich noch nie Wild selbst zubereitet habe, hab ichs mal eingepackt.


Alles weitere per Bild:

Fazit : War sehr lecker, aber in Mitte noch ganz schön fest... Tipps was man besser machen kann?

 

[ID73]

War sehr lecker, aber in Mitte noch ganz schön fest... Tipps was man besser machen kann?

Länger schmoren sollte reichen. Sieht lecker aus!

 

[dmvm]

Länger schmoren sollte reichen.

Waren 2h... aber gut dann nächstes mal länger

 

[ID73]

Waren 2h... aber gut dann nächstes mal länger

Schmoren kann schon mal länger dauern. Eine Wildsau-Keule ist ja nicht das kleinste Stück

 

[Honigdachs]

Waren 2h... aber gut dann nächstes mal länger

Meine Bäckchen gestern, waren knapp 4 Stunden bei 150° am schmoren.

 

[Hualan]

Sehr schön gemacht. Einfach etwas länger schmoren lassen, dann passt das schon. Dennoch, en wirklich schönes Essen

 

[Robert_3]

Bei mir gibt´s heut das gleiche und da reichen 2 h niemals! Lieber eine Stunde zulange als zu kurz!

 

[dmvm]

Bei mir gibt´s heut das gleiche und da reichen 2 h niemals! Lieber eine Stunde zulange als zu kurz!

Ich lern ja dazu

 

[chili-sten]

Es sieht jedenfalls prima aus

 

[W4aldl4eufer]

Waren 2h... aber gut dann nächstes mal länger

Ja die braucht schon mindestens 3, besser 4h bei geringer Temperatur. Ist ja mager und dann noch Wild. Sollte durchgegart werden, bis es von allein von der Fleischgabel fällt.

Belohnt aber mit Geschmack. Am besten noch mit Knochen garen.

 

[Steinramme]

Ein sehr schönes Stück Fleisch hast du da zubereitet Da sieht alles wirklich lecker aus. Ich denke auch, dass es an den 2 Stunden lag. Einfach nochmal versuchen.