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Wildschweinkeule

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Guest
Servus!

Bekomme demnächst eien ganze Wildschweinkeule (oder auch 2). Was mach ich damit? Asado? Schmortopf?......Ideen pleaze!

Gruß, Pepper
 
Hallo Unbekannt,
schau doch mal bitte hier: Wildschweinkeule. Da wirst Du fündig!
 
Wenn Du zwei bekommst würde ich aus einer Schinken machen.

Grillschlurch
 
Schinken machen - kann ich nicht. Bin auch kein großer Schinkenfreund.

Vielleicht steck ich die auf nen Spanferkelgrill.....

Gruß, Pepper
 
Ich hab mal eine NT im BO gemacht. Das war Butter mit Wildschweingeschmack.
Sollte im Gaser doch auch gehen. Schön Raucharoma dran, lecker! :prost:
 
beercanbernd schrieb:
Ich hab mal eine NT im BO gemacht. Das war Butter mit Wildschweingeschmack.
Sollte im Gaser doch auch gehen. Schön Raucharoma dran, lecker! :prost:
Zum Vergrößern anklicken....


NT im BO - soso......waren es die grünen oder die blauen Pillen? :-)
 
Ausbeinen, flach aufschneiden.
Dann mit Knofi-Squash aus dem Ofen bestreichen und rollen.
Vielleicht noch etwas Thymian und Rosmarin mit rein.

Den eher dezenten Wildschweingeschmack würde ich nicht mit argessiven
Rubs oder Marinaden vegewaltigen....

Schöne Sherrysauce und La Ratte oder Hörnle mit grobem Salz dazu.
So wie mallorquinische etwa.

Bohnen sind eine geeignete Beilage denke ich.
 
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