Andrea wollte was aus dem DO, und da ich noch ein paar Stücke Wildschwein im Froster hatte, dachte ich mir das passt.
Ich hab mal meiner Fantasie freien Lauf gelassen.
Das Fleisch wurde in Bentheimer Schmalz angebraten und 2 Zwiebeln auch.
Dann mit einem Glas Wildfond und einem großen Schuß Rotwein aufgefüllt. Noch ein Packet Lardoaufschnitt klein geschnitten und mit rein.
S&P und ein Kräuterbund dazu, 2 Möhren, ein Stück Sellerie und eine große Hand voll Zwetschgen mit rein und bruzzeln lassen.
Eine Stunde vor fertig kamen noch getr. Steinpilze und 3 Riegel dunkle Schokolade dazu.
Meine Fantasie hat mich nicht hängen lassen
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Ich hab mal meiner Fantasie freien Lauf gelassen.
Das Fleisch wurde in Bentheimer Schmalz angebraten und 2 Zwiebeln auch.
Dann mit einem Glas Wildfond und einem großen Schuß Rotwein aufgefüllt. Noch ein Packet Lardoaufschnitt klein geschnitten und mit rein.
S&P und ein Kräuterbund dazu, 2 Möhren, ein Stück Sellerie und eine große Hand voll Zwetschgen mit rein und bruzzeln lassen.
Eine Stunde vor fertig kamen noch getr. Steinpilze und 3 Riegel dunkle Schokolade dazu.
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