Wildschweinrippen

[siggi_2]

Wildschweinrippen

Mit Wildgwürz eingerieben

und über Nacht in Buttermilch gelegt.

Vor dem grillen.
Die Silberhaut entfernt.

Mit Wildgewürz gewürzt

Und auf dem Florida scharf angegrillt.

Dann 2 Stunden bei 140 Grad gegrillt

Zum einpinseln wurde eine Mischung aus Honigbier, Senf und Wildgewürz hergestellt

Die Rippen alle 10 Minuten damit eingepinselt

Eine Soße aus dem Fleischsaft, Wasser, getrockneten Stockschwämmchen und Pfifflingspulver hergestellt.

Nach insgesamt 3 1/2 Stunden waren die Rippen fertig

Tellerbilder

Das gibt es beim nächsten Wildschwein wieder

Gruß Siggi

 

[grumic81]

Hallo,

die Rippen sehen total lecker aus
Und auf Wildschwein stehe ich sowieso

Gruß Mike

 

[Kernisch]

Feine Rippen!

Wie waren die so, eher trocken oder ging es?

 

[Torsten61]

Lecker!!!!!!

 

[pefra]

sauber

Vor dem grillen.
Die Silberhaut entfernt.

lediglich .. .in Buttermilch eingelegt hast sie aber mit der Haut ?
nojo ... wenns denn gepasst hat, und danach schauts aus soll so sein ..

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Schöne Rippen.

 

[Traekulgriller]

Sehr Geil !



Gruß Matthias

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄÄR

 

[siggi_2]

Feine Rippen!

Wie waren die so, eher trocken oder ging es?

Hallo Frank,
die Rippen waren nicht trocken, haben sich auch ohne Rückstände von den Knochen gelöst.
Hatte sie vielleich noch in Alufolie ruhen lassen sollen, aber der Hunger war zu groß.

Gruß Siggi

 

[Querrippe]

Super !

Wo kann man den Wildscheinrippen beziehen (außer selber schießen ) ?

 

[Grillhacker]

......sag mal Siggi,...... bist du nur noch auf der Jagd.......und immer wieder klasse Bilder und Gerichte.....
grüßle

 

[chili-sten]

Moin Siggi,

das sieht gut aus

Da hätte ich gerne eine Probierteller voll gehabt

 

[siggi_2]

......sag mal Siggi,...... bist du nur noch auf der Jagd.......und immer wieder klasse Bilder und Gerichte.....
grüßle

Ich habe momentan sehr wenig Schlaf.

Gruß Siggi

 

[siggi_2]

Super !

Wo kann man den Wildscheinrippen beziehen (außer selber schießen ) ?

Ich weiß ja nicht aus welcher Gegend du kommst, aber Wildschweine gibt es zur Zeit fast überall.
Vieleicht hast du ja einen Jäger in deiner Nähe der dir welche überlässt.

Gruß Siggi

 

[Querrippe]

Komme aus Bergisch Gladbach, muss mal versuchen einen Jäger zu kontaktieren ...

 

[Biergärtner]

Für Rippen bevorzuge ich den DO, sie bleiben saftiger.