-
Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!
Wilfa Probaker (Timer)
- Ersteller graysolid
- Erstellt am
Ja das ist richtig, ist dann aber immer noch 200€ günstiger.
Ich habe für meine schwarze Timer mit Edelstahl Knethaken 1.099€ bezahlt.
Ich habe für meine schwarze Timer mit Edelstahl Knethaken 1.099€ bezahlt.
In DE ist es eng, die ohne Timer zu dem Preis zu bekommen. Und ja, Edelstahl geht extra
Burgeule
Militanter Veganer
Das neue Modell Black mit Timer ist serienmäßig mit Edelstahlhaken:
https://de.wilfa.com/products/probaker-timer-black
Vll haben manche Händler einfach noch "Restposten" und stellen sie daher noch nicht ein...
https://de.wilfa.com/products/probaker-timer-black
Vll haben manche Händler einfach noch "Restposten" und stellen sie daher noch nicht ein...
Danke für den Hinweis. Nur habe ich nicht ganz verstanden, was diese Lösung über D-A-Packs bieten soll. Lebst du in Österreich und hast dort Ware gekauft? Der Dienst versendet ja Ware nach Österreich, die in Deutschland gekauft wird. Insofern verstehe ich nicht ganz, wo der Nutzen liegt, wenn der Verkäufer doch in Österreich sitzt und problemlos nach Deutschland versendet.
So Ausrauschgerät No. 2 ist da. Das erste Gerät welches ich erhalten habe war defekt. Japp, was ein Glück. Habe wirklich ein Nagelneues Gerät bekommen. Stecker rein und läuft einfach nicht.
Das war letze Wochen. Jetzte habe ich Austausch Gerät 2 und läuft. Zum unglück kam auch noch Pech hinzu….
Das war letze Wochen. Jetzte habe ich Austausch Gerät 2 und läuft. Zum unglück kam auch noch Pech hinzu….
Danke, auch wenn du Probleme hattest- der Service scheint ja ganz gut zu sein
Meine Maschine wird nun getauscht. Aber keine Ahnung, was damit war.
Das wäre mein Standartprozess fur 67% hydration.
Hallo, sehr interessanter Thread - hab eine Wilfa ohne Timer seit drei Wochen und habe damit ca 5x Pizzateig 4.5kg 80% Hydration gemacht - ging alles super und Teig war auch sehr gut - deutlich besser als vorher mit einer "normalen" Küchenmaschine ... war bis gestern wirklich begeistert. Dann kam das Schleifgeräusch daher aus dem Antriebskopf - Videos hierzu sind in diesem Thread bereits gepostet. Ist es ein Chargenproblem oder ist eher ein grundsätzlicher Designfehler - zB zuviel Plastik bei den Teilen, die die Kräfte übertragen müssen? -, dass die Maschine scheinbar nicht allzu lang hält? Hat jemand evtl. eine Explosionszeichnung oder Details/Bilder des Innenlebens der Maschine bzw. von dem Antrieb - evtl. kann man damit ja eine Idee entwickeln. woher das Geräuch resultieren könnte. Aufschrauben möchte ich sie eher nicht, um den Garantieanspruch nicht zu verwirken.
Vielen Dank und VG, Dieter
update1: bin bei einem utube video fündig geworden, allerdings ist es eine Längsschnittzeichnung. Evtl. kann hiermit jemand etwas anfangen.
update2: hab ein Bild des offenen Armes von oben bekommen, das sieht ordentlich aus, Zahnräder aus Metall, der Zahnriemen auch massiv. Mein Vertrauen ist zurück, nur kann ich mir eher noch weniger erklären, wo das neue Geräusch herkommen soll ... so ein periodisches Schleifen unter Last beim Kneten.
Vielen Dank und VG, Dieter
update1: bin bei einem utube video fündig geworden, allerdings ist es eine Längsschnittzeichnung. Evtl. kann hiermit jemand etwas anfangen.
update2: hab ein Bild des offenen Armes von oben bekommen, das sieht ordentlich aus, Zahnräder aus Metall, der Zahnriemen auch massiv. Mein Vertrauen ist zurück, nur kann ich mir eher noch weniger erklären, wo das neue Geräusch herkommen soll ... so ein periodisches Schleifen unter Last beim Kneten.
Anhänge
Hallo,
habe mich angemeldet, weil es mir auch um die Wilfa Probaker geht.
Auch ich möchte mir einen vernüftigen Kneter kaufen und schwanke zwischen der Wilfa und einer Famag Grilletta. Ich backe hauptsächlich Brot und manchmal Pizza, jedoch nie über 1,5 kg Teigmenge.
Eigentlich war ich mir sicher, dass es eine famag Grilletta wird, weil ich der einfach zutraue, dass Sie ewig hält und was ich bisher von der Maschine gesehen habe kann die auch ein "Dorfschmied" reparieren. Leider ist sie doch etwas größer. Daher die Wilfa doch in die Auswahl mit einbezogen. Leider habe ich bsher keine Foros vom Innenleben gefunden. Das von Dtek ist das Erste. Das was ich da sehe beruhigt mich erstmal, sieht nach Metall und Spritzuguss aus. Dan ist hoffentlich die Innenmeschanik/Antrieb vernüftig.
Weil wenn man Sie kneten sieht - auf Youtube - ist da meiner Meinung nach schon sehr viel Spiel im Arm. Optimal ist es ja auch nicht, wie klein die Aufnahme der Schüssel gebaut ist.
Wenn ich die Berichte hier lese, schrecken die mich eher ab. egal, wie gut der Service ist. Die Famag ist da sicher Reparaturfreundlicher ohne auf den Hersteller angewiesen zu sein.
Ich hoffe ich finde mal ausführliche Bilder vom Innenleben. Und extra einkaufen, nur um sie aufzuschrauben....? Nein.
Mist....schwere Entscheidung....ich lese mal fleißig weiter mit und überstürze nichts.
Besten Gruß
Andre
habe mich angemeldet, weil es mir auch um die Wilfa Probaker geht.
Auch ich möchte mir einen vernüftigen Kneter kaufen und schwanke zwischen der Wilfa und einer Famag Grilletta. Ich backe hauptsächlich Brot und manchmal Pizza, jedoch nie über 1,5 kg Teigmenge.
Eigentlich war ich mir sicher, dass es eine famag Grilletta wird, weil ich der einfach zutraue, dass Sie ewig hält und was ich bisher von der Maschine gesehen habe kann die auch ein "Dorfschmied" reparieren. Leider ist sie doch etwas größer. Daher die Wilfa doch in die Auswahl mit einbezogen. Leider habe ich bsher keine Foros vom Innenleben gefunden. Das von Dtek ist das Erste. Das was ich da sehe beruhigt mich erstmal, sieht nach Metall und Spritzuguss aus. Dan ist hoffentlich die Innenmeschanik/Antrieb vernüftig.
Weil wenn man Sie kneten sieht - auf Youtube - ist da meiner Meinung nach schon sehr viel Spiel im Arm. Optimal ist es ja auch nicht, wie klein die Aufnahme der Schüssel gebaut ist.
Wenn ich die Berichte hier lese, schrecken die mich eher ab. egal, wie gut der Service ist. Die Famag ist da sicher Reparaturfreundlicher ohne auf den Hersteller angewiesen zu sein.
Ich hoffe ich finde mal ausführliche Bilder vom Innenleben. Und extra einkaufen, nur um sie aufzuschrauben....? Nein.
Mist....schwere Entscheidung....ich lese mal fleißig weiter mit und überstürze nichts.
Besten Gruß
Andre
Hallo Andre,
nachdem ich jetzt die solide Verarbeitung im Arm oben gesehen habe, kann ich die Wilfa empfehlen. Ich mache meist 4,5kg PizzaTeig und die werden problemlos weggeknetet. Auffällig wurde die Wilfa nur als ich Stollen geknetet habe und vermutlich deswegen, weil dieser Teig sehr wenig Wasser hat, ca 40% Hydration. Ich vermute, dass da der Zahnriemen übergerutscht ist und das würde ich als Überlastungsschutz sehen. Gestern wieder Pizzateig mit 80% Hydration gemacht und es ging problemlos. Nur das nicht alle denken ich futter jeden Tag Pizza: aus dem gleichen Teig kann man auch ein sehr leckeres Brot backen, wenn die Pizzanachfrage mal ins Stocken gerät.
Die Wilfa hat bei mir zwei Maschinen ersetzt: eine Bosch, die ich zum Kneten hatte - und die Wilfa liefert einen deutlich besseren Teig - und eine Kenwood für die leichteren Dinge.
In Summe ein tolles Gerät - sie steht neben dem Thermomix meiner Frau schon ebenbürtig da - und mit den 5 Jahren Garantie im Rücken mache ich mir jetzt keine Sorgen mehr.
Vg
nachdem ich jetzt die solide Verarbeitung im Arm oben gesehen habe, kann ich die Wilfa empfehlen. Ich mache meist 4,5kg PizzaTeig und die werden problemlos weggeknetet. Auffällig wurde die Wilfa nur als ich Stollen geknetet habe und vermutlich deswegen, weil dieser Teig sehr wenig Wasser hat, ca 40% Hydration. Ich vermute, dass da der Zahnriemen übergerutscht ist und das würde ich als Überlastungsschutz sehen. Gestern wieder Pizzateig mit 80% Hydration gemacht und es ging problemlos. Nur das nicht alle denken ich futter jeden Tag Pizza: aus dem gleichen Teig kann man auch ein sehr leckeres Brot backen, wenn die Pizzanachfrage mal ins Stocken gerät.
Die Wilfa hat bei mir zwei Maschinen ersetzt: eine Bosch, die ich zum Kneten hatte - und die Wilfa liefert einen deutlich besseren Teig - und eine Kenwood für die leichteren Dinge.
In Summe ein tolles Gerät - sie steht neben dem Thermomix meiner Frau schon ebenbürtig da - und mit den 5 Jahren Garantie im Rücken mache ich mir jetzt keine Sorgen mehr.
Vg
Hallo,
ist der Arm selber auch aus Metall?
Stört es nicht, dass die Famag keinen Mittelabstreifer/Steg hat? Den hätte Wilfa auch ruhig montieren können. Ich weiß nicht, wie sehr so ein Mittelstab beim kneten belastet wird, hatte aber schon die abenteuerliche Überlegung angestellt, ob man den bei der Wilfe nicht nachrüsten könnte, natürlich inversiv. Die Möglichkeit das zu fertigen, hätte ich. Da müsste der Arm aber besser aus Metall sein (ich würde keine Löcher reinbohren).
Und die "Gelenk§ der Wilfa, also wie ist der Arm drehbar befestigt und wie wird er verriegelt, wenn er unten ist, würde ich gerne sehen um einzuschätzen wie langlebig das ist oder leiert das mit der Zeit immer mehr aus.
Wenn da nur Bewegung ist weil da Spiel drin ist, aber halt stabil gelagert, stört das nicht.
Zum Glück muss ic erst in der Küche aufräumen und Platz schaffen, zwar koche und backe ich, aber meine Frau sträubt sichimmer, wenn ein neues Gerät einzieht. Muss ja auch Platz habenn und nicht stören. War schon schwierig den Thermomix, den ich geschenkt bekommen habe.
Die Famag ist ja auch nur in der Tiefe wesentlich größer als die Wilfa.
Zur Zeit knete ich mit einem Braun Handrührer, noch ein guter der älteren Bauart und das geht erstaunlich gut, wenn man sich Mühe gibt.
Ich hoffe ja immer noch, dass jemand seine Wilfa mal aufschraubt und Fotos macht.
VG
ist der Arm selber auch aus Metall?
Stört es nicht, dass die Famag keinen Mittelabstreifer/Steg hat? Den hätte Wilfa auch ruhig montieren können. Ich weiß nicht, wie sehr so ein Mittelstab beim kneten belastet wird, hatte aber schon die abenteuerliche Überlegung angestellt, ob man den bei der Wilfe nicht nachrüsten könnte, natürlich inversiv. Die Möglichkeit das zu fertigen, hätte ich. Da müsste der Arm aber besser aus Metall sein (ich würde keine Löcher reinbohren
).Und die "Gelenk§ der Wilfa, also wie ist der Arm drehbar befestigt und wie wird er verriegelt, wenn er unten ist, würde ich gerne sehen um einzuschätzen wie langlebig das ist oder leiert das mit der Zeit immer mehr aus.
Wenn da nur Bewegung ist weil da Spiel drin ist, aber halt stabil gelagert, stört das nicht.
Zum Glück muss ic erst in der Küche aufräumen und Platz schaffen, zwar koche und backe ich, aber meine Frau sträubt sichimmer, wenn ein neues Gerät einzieht. Muss ja auch Platz habenn und nicht stören. War schon schwierig den Thermomix, den ich geschenkt bekommen habe.
Die Famag ist ja auch nur in der Tiefe wesentlich größer als die Wilfa.
Zur Zeit knete ich mit einem Braun Handrührer, noch ein guter der älteren Bauart und das geht erstaunlich gut, wenn man sich Mühe gibt.
Ich hoffe ja immer noch, dass jemand seine Wilfa mal aufschraubt und Fotos macht.
VG
Hallo,
jetzt kommen wir langsam ins reverse engineering
... ich hoffe auch auf weitere Bilder des Antriebstranges, bin selbst auch sehr interessiert das zu sehen. Die kraftübertragenden Teile des Armes sind aus Metall, die Konstruktion ist ohne Schnörkel ... wo wenig dran ist kann auch wenig kaputt gehen.
Durch das Absenken des Armes wird das obere Zahnrad starr mit dem Motor gekoppelt - ich vermute so ähnlich wie es die Häusler SP10 macht. Weiter geht es über den Zahnriemen zum Antrieb des Knethakens und hierin liegt der Überlastschutz: der Zahnriemen entkoppelt den Strang, da er rutschen kann bei Überlast, wie bei meinem Stollenteig kürzlich. Man sieht das sehr schön am Zahnrad, das die Motorkraft auf den Zahnriemen überträgt: die Zähne sind rund, siehe Bild.
bzgl des Abstreifers: ich sehe keinen Nutzen bei der Wilfa, die macht ihren Job auch sehr gut ohne. Und sie soll ja auch die eierlegende Wollmilchsau sein, sprich nicht nur kneten sondern auch Sahne und Eischnee schlagen. Meine Frau war anfangs spektisch aber mittlerweile hat sie Ihre Kenwood schon vergessen.
Vg
jetzt kommen wir langsam ins reverse engineering
... ich hoffe auch auf weitere Bilder des Antriebstranges, bin selbst auch sehr interessiert das zu sehen. Die kraftübertragenden Teile des Armes sind aus Metall, die Konstruktion ist ohne Schnörkel ... wo wenig dran ist kann auch wenig kaputt gehen.Durch das Absenken des Armes wird das obere Zahnrad starr mit dem Motor gekoppelt - ich vermute so ähnlich wie es die Häusler SP10 macht. Weiter geht es über den Zahnriemen zum Antrieb des Knethakens und hierin liegt der Überlastschutz: der Zahnriemen entkoppelt den Strang, da er rutschen kann bei Überlast, wie bei meinem Stollenteig kürzlich. Man sieht das sehr schön am Zahnrad, das die Motorkraft auf den Zahnriemen überträgt: die Zähne sind rund, siehe Bild.
bzgl des Abstreifers: ich sehe keinen Nutzen bei der Wilfa, die macht ihren Job auch sehr gut ohne. Und sie soll ja auch die eierlegende Wollmilchsau sein, sprich nicht nur kneten sondern auch Sahne und Eischnee schlagen. Meine Frau war anfangs spektisch aber mittlerweile hat sie Ihre Kenwood schon vergessen.
Vg
Anhänge
Also Eiweiß schlägt sie sehr gut auf, dauert minimal länger vielleicht mit einer kitchen aid Heavy Duty