Windecker AdvEnte mit Preiselbeerfüllung

[Windecker Schwenker]

Hallo Grillfreunde,

auch in Windeck wird wieder gegrillt.
Endlich wieder Wintergrillen JUHUUU!!!

Zum 1. Advent gibts heute Ente mit Preiselbeerfüllung
Und wie bestellt hats über Nacht ein wenig geschneit....
Hierfür reichts zwar nicht aber allemal dafür also Zeit für

Deshalb hätte ich den besser nicht schon Abends auf den Balkon gestellt....

Nun ja, nicht mehr zu ändern.
Gestern schon mal die Füllung gebastelt aus:

5oo g Hackfleisch
2 Eier
3 in Rotwein eingeweichte Toastscheiben
250g frische braune Champignons
1 Glas Wildpreiselbeeren
1 Zwiebel
4 Knobizehen
Rotwein
Entenfond
Salz, Pfeffer, Basilikum, Majoran, Thymian & Rosmarin

Und eben schön warm plaziert....

Nach 45 min zum ersten mal gemoppt mit ausgelassenem Entenfett, Entenfond & Rotwein

Und nach 1,5 Std. noch mal....

Gleich gehts weiter...

Gruß Carsten

 

[chili-sten]

Hallo Schwenker,

das sieht ja schon mal sehr vielversprechend aus.

 

[Fotomanni]

Die Ente sieht schon gut aus. Aber was mich noch mehr fasziniert ist der geile Rost. Passt der in einen 57er OTG? Und wo kann man sowas kaufen?

Viele Grüße vom Rand der Welt
Manfred

 

[Dodge]

.....wie jetzt ? Kein Türmchen ?



......Spässle......sehr schönes setup ! Schaut gut aus

 

[Windecker Schwenker]

Boah, wie geil!!!

So, fertig und satt für 5!

War eine meiner besten Enten!!!
Die Soße aus der Tropfschle war/ist echt der Hit.
Zum Glück ist noch was übrig für morgen.... hehe....

Hier die letzten Bilder:

Seitenansicht

Draufsicht

Vor dem Essen

Nach dem Essen

War wirklich HAMMERGEIL das Vieh!!!
So jetzt muss ich dringend auffe Couch....

Ich wünsche euch noch einen schönen Adventssonntag!

Gruß Carsten

Ach ja!
@ Fotomanni: Gib mal in die Suche "Gussrost" ein.
Den gibts von bbqer

 

[baefi]

Ente gut alles gut . Sehr lecker.


Gruss baefi

 

[chili-sten]

Hallo Schwenker,

auch das Finisch kann voll überzeugen

 

[Hochzoll Josl]

Mensch die schaut ja klasse aus

Reschpekt

 

[Udo]

geiler Vogel.
Wielange und bei welcher Temp hattest du die ente drauf?
ich will

 

[Mrhog]

Schön gemacht!!!

 

[BBQ+Landbier]

Sabber !!und die Braeune !!!! Das ist ein klasse Vogel !

 

[Windecker Schwenker]

Hallo Udo,

Die GT kann ich nicht genau sagen, muss momentan mit einem Thermometer auskommen.
Ich schätze aber mal ca. ~180° = ein proppevoller AZK
Grilldauer waren ca. 2,5 Std. - KT lag bei 82°C

Gruß Carsten

 

[bullrich]

Lecker,

aber ich hätte lieber die beiden auf dem Grill gesehen

 

[Thermo-nator]

Schöne Ente und auch eine ansprechende Bräunung.

 

[Windecker Schwenker]

@ bulli

Mit 2 warst du schon nahe dran!

Hab ich auch schon mit geliebäugelt....

Aber dann müßte ICH den Rasen mähen!
Sind aber auch schon zu alt!

Gruß Carsten

 

[Carne]

Gefesselte Ente vom Gussrost. Die schaut gut aus und hat sicherlich gemundet.

P.S.

Bei dem schoenen Grundstueck wuerde ich nicht auf dem Balkon Grillen.

Du muesstest Treppen steigen?

 

[Windecker Schwenker]

Ja, Faulheit siegt!

 

[Woodfire]

Hi Carsten!

Sieht super lecker aus, Deine Ente, habe mal vor Jahren so ein Teil im Küchenofen nach Bios Rezept gemacht- Werde mal Deine Version im Ramster oder im ODC probieren.