Hallo Ihr
Bei meinen letzten Versuch hatte ich leider etwas Temperaturprobleme
Als Sportgerät habe ich den Smoke Smoking Star.
Der Deckel ist mit L-Blechen und Ofendichtband abgedichtet. Der obere Deckel der Sitefirebox wurde auch mit Deckelklammern und Dichtband modifiziert.
Ohne Wind klappt es sehr gut zieht kaum Nebendluft und mit der SFB komme ich auf 180° (eventuell mehr wollte es aber nicht übertreiben).
befeuert mit Kohle + Eichen-/Pflaumenholz (ca 18%Feuchte)
Nun zu meinem Problem Ich hatte einen Krustenbraten vorbereitet und wollte den mit 130-150° GT betreiben.
Die erste halbe Stunde war ok und dann kam Sturm und schlecht Wetter.
Die Temperatur war nur noch um 100° zu halten egal wieviel Holz ich eingelegt hatte.
Naturlich kühlt der Wind und Regen die Garkammer runter. Aber ich glaube das Problem war eher das der Kamin vom Wind nicht mehr zog. Die Flammen waren fast aus nur wenn ich den Garraum öffnete brannt es wieder richtig.
Braten war trotzdem lecker aber nix Kruste
Könnte man die Strömung bei Wind nicht so verbessern?
z.B. http://www.windkat.de/windkat.swf
oder ein abgewinkeltes Rohr zum aufstecken das man vom Wind wegdreht?
Ps: Haus und Grill stehen schon in einer windgeschutzen Ecke
gruß Ronny
Bei meinen letzten Versuch hatte ich leider etwas Temperaturprobleme
Als Sportgerät habe ich den Smoke Smoking Star.
Der Deckel ist mit L-Blechen und Ofendichtband abgedichtet. Der obere Deckel der Sitefirebox wurde auch mit Deckelklammern und Dichtband modifiziert.
Ohne Wind klappt es sehr gut zieht kaum Nebendluft und mit der SFB komme ich auf 180° (eventuell mehr wollte es aber nicht übertreiben).
befeuert mit Kohle + Eichen-/Pflaumenholz (ca 18%Feuchte)
Nun zu meinem Problem Ich hatte einen Krustenbraten vorbereitet und wollte den mit 130-150° GT betreiben.
Die erste halbe Stunde war ok und dann kam Sturm und schlecht Wetter.
Die Temperatur war nur noch um 100° zu halten egal wieviel Holz ich eingelegt hatte.
Naturlich kühlt der Wind und Regen die Garkammer runter. Aber ich glaube das Problem war eher das der Kamin vom Wind nicht mehr zog. Die Flammen waren fast aus nur wenn ich den Garraum öffnete brannt es wieder richtig.
Braten war trotzdem lecker aber nix Kruste
Könnte man die Strömung bei Wind nicht so verbessern?
z.B. http://www.windkat.de/windkat.swf
oder ein abgewinkeltes Rohr zum aufstecken das man vom Wind wegdreht?
Ps: Haus und Grill stehen schon in einer windgeschutzen Ecke
gruß Ronny