Runde drei des T-Hawk Massakers lässt noch auf sich warten, daher in der Zwischenzeit diverse Geflügel verspiesen.
Nicht zwingend in dieser Reihenfolge kamen Schenkel, Wings und komplette Hähne in der Spatchcock Variante (Wirbelsäule rausnehmen und aufklappen) auf die Kugel.
Die Variante mit dem Gemüsebett mache ich gern im Ofen, für die Kugel muss ich sagen fehlt mir noch etwas der Wumms, bzw. das Temp game ist bei mir noch nicht soweit, das ich den Grill über mehrere Stunden bei derselben Temp eingeregelt bekomme.
Das wird definitiv im laufenden und kommenden Sommer nochmal verbessert, mit den bekannten Amarillo mods zur genauen Luftzufuhr und besseren Messanlagen. ( ich brauche dringend ne wireless thermo lösung, momentan lese ich das Thermo am Grill mitm Feldstecher ab
)
Gerubbed wurde mit allerlei spicy Würzzeug, n gefühltes Pfund Cayenne, Knofipulver, schwarzer Pfeffer, Sweet Paprika, Hot Paprika, Salz. Nächstes Mal werde ich gröberes Zeug nehmen, das feine Pulver wird mir zu schnell sxhwarz beim anknuspern.
Und als Bonus noch meine Spicy Nashville fried Chicken Sandwich Interpretation, ich könnte so tun, als hätte ich die Pfanne auf den Grill gestellt, hab ich aber nicht, bitte entschuldigt offtopic ;D
Bei den Sandwiches war der Clou das Mayorezept, die Mayo wird zu einem drittel mit Sahnemeerrettich vermischt, dann kommt einfach ein Haufen vom Spicy Chicken Rub darein. Das Zeug is der HAMMER!!!
Nicht zwingend in dieser Reihenfolge kamen Schenkel, Wings und komplette Hähne in der Spatchcock Variante (Wirbelsäule rausnehmen und aufklappen) auf die Kugel.
Die Variante mit dem Gemüsebett mache ich gern im Ofen, für die Kugel muss ich sagen fehlt mir noch etwas der Wumms, bzw. das Temp game ist bei mir noch nicht soweit, das ich den Grill über mehrere Stunden bei derselben Temp eingeregelt bekomme.
Das wird definitiv im laufenden und kommenden Sommer nochmal verbessert, mit den bekannten Amarillo mods zur genauen Luftzufuhr und besseren Messanlagen. ( ich brauche dringend ne wireless thermo lösung, momentan lese ich das Thermo am Grill mitm Feldstecher ab
)Gerubbed wurde mit allerlei spicy Würzzeug, n gefühltes Pfund Cayenne, Knofipulver, schwarzer Pfeffer, Sweet Paprika, Hot Paprika, Salz. Nächstes Mal werde ich gröberes Zeug nehmen, das feine Pulver wird mir zu schnell sxhwarz beim anknuspern.
Und als Bonus noch meine Spicy Nashville fried Chicken Sandwich Interpretation, ich könnte so tun, als hätte ich die Pfanne auf den Grill gestellt, hab ich aber nicht, bitte entschuldigt offtopic ;D
Bei den Sandwiches war der Clou das Mayorezept, die Mayo wird zu einem drittel mit Sahnemeerrettich vermischt, dann kommt einfach ein Haufen vom Spicy Chicken Rub darein. Das Zeug is der HAMMER!!!
