Winter-Abgrillen - Dopf-Rouladen

[Schneemann]

Werte Grillfreunde,

10 Grad, Sonnenschein und schon gestern Abend im Dunkeln bei frostigen Temperaturen hatte der öffentliche Diener beschlossen, heute spontan frei zu nehmen. Und so wurde es heute morgen gemacht. Den Plan, den Winter mit Rinderrouladen aus dem Dopf und ebenfalls zu Weihnachten gedoftem Rest vom Rotkohl zu verabschieden, bestand aber schon früher und unabhängig vom Faulenzertag.

Hier die beiden Lappen, die ich für @Eisbaerli und mich besorgt hatte. Je 150 Gramm, das reicht uns.

Mit den bekannten Ingredienzien füllen:

Und zusammenwickeln.

Meine ersten Rouladen!

Den Dopf habe ich im Performer mitten auf die Kohlenkörbe gestellt.

Das wird.

Fond mit Rotwein und Johannisbeergelee beigegeben.

Wir wollten heute noch Einkaufen. Neuer Full-HD-Beamer fürs Heimkino. Daher war nicht so viel Zeit und ich habe ihnen nicht mehr als 1,5 Stunden gegeben. Hat aber gereicht.

Hmm, das war genial lecker. Die Rouladen waren auch nach relativ kurzer Zeit super zart. Die Sauce war ein Traum. Der Rotkohl ist der aus Weber's Wintergrillen mit Rosinen und Gelee. Der hat in den drei Monaten im Eis wunderbar Geschmack angenommen. Eine geile Geschmacksexplosion war das.

Ich werde jetzt mal den Beamer an die Decke nageln. Der Frühlinng darf kommen.

Grüßle

Martin

 

[Kloppo]

Lecker Rouladen.

Das Rotkohlrezept muß ich mal ausprobieren. Klingt interessant.
Auf welcher Seite steht denn das? Habe da nur eins mit Kümmel gefunden. Nicht mit Gelee.

 

[DerHoss]

Das genau mein Ding. Das bleibt der Grill mal aus...

 

[Z25]

Nicht schlecht fürs erste Mal...................

Aber Du hast auch super Ausgangsmaterial erwischt!

 

[Diddi Backmeister]

Hi Martin,

absolut lecker schaut das aus , ich nehme einen Teller

Gruß, Diddi

 

[Spätzünder]

Meine ersten Rouladen!

Echt jetzt ...?

Rouladen ... so lecker ich könnt grad reinbeißen ... gefallen mir gut ... sehr gut
...und viel Spaß mit dem neuen Spielzeug!

Glück Auf

 

[Palatinagrill]

Eine geile Geschmacksexplosion war das.

Das glaube ich.

 

[Guennesack]

Sehr schöner Rouladen einstand.

Das nächste Mal besorgst noch ne Roulade mehr, komme dann auf einen Happen vorbei.

 

[Sascha1008]

Die sehen ja super aus. Ich glaube ich weis was es am Wochenende zu essen gibt

 

[chili-sten]

Moin Martin,

schöne Rouladen geDOpft

 

[boehmy]

Mhhh........ leckerst sieht das aus. Da kann sich der Winter schleichen! :froesteln:

 

[Eisbaerli]

Die Sauce war genial. Das muss man dem @Schneemann lassen: Er ist ein wahrer Saucenspezi!

 

[Peter]

TipTop :daumenhoch:

da fällt mir ein, Rouladen hatten wir schon eine Ewigkeiten nicht mehr. Und Deine tollen Fotos machen ungemein Lust darauf

Danke für die Anregung

 

[carmai24]

Eine super Rouladenverdopfung hast Du da zelebriert und das Ausgangsmaterial sah richtig geil aus.

 

[Metallschwein]

Das sieht, wie immer, super aus.
Das sind echt deine ersten Rouladen ?
Kann ich mir bei den Bildern gar nicht vorstellen.


Was hast du als Ausgangsmaterial genommen ? Für Oberschale sieht das zu gut marmoriert aus.

 

[M.B]

Howdy Schneeweisschen,

die Rouladen, was soll ich sagen, sehen spitzenmässig aus. Rotkohl aus dem Weberbuch - da muss ich auch mal ran, klingt ja lecker

 

[Thorose]

Sehen toll aus,Deine Rouladen!
Jetzt weiß ich auch,was ich am WE mache.

Gedopfte Rouladen...


Gruß Swen

 

[Schneemann]

@Kloppo es ist das Rezept von Seite 151 mit Kümmel und Rosinen. War da kein Gelee dabei? Dann kam die Süße von den Rosinen. Das habe ich nach 3 Monaten wohl durcheinander gebracht.

@Metallschwein Ich muss gestehen, dass ich dir die Frage nicht beantworten kann. Es war argentinisches Beef, das bei Famila im Angebot war. Hat mich optisch halt auch angesprochen, daher habe ich zugeschlagen.

 

[Roemer46]

Schaut super aus und hast auch gut fotografiert.

 

[taigawutz]

Sieht gut aus - ist aber leider nix für mich ...
Mit Senft und Essiggurken kann ich nix anfangen, da bin ich algerisch dagegen ...