OK... Noch ist es Herbst, aber bei uns hat es gestern geschneit, also ist es winterlich.
Im Schlachthof nebenan gabs Schweinenacken im Angebot, also mal eben 2kg geholt. Da wir das letzte Mal Pulled Pork hatten, sollte es dieses Mal Schaschlik werden. Ich habe mich für eine der vielen russischen Varianten entschieden.
Das Ausgangsprodukt
Schneiden, würzen und zusammen mit Zwiebelringen schön vermengen
Nun alles schön mit Tomatensaft überdecken und für 24h in den Kühlschrank. So wird unser Fleisch schön mürbe.
Bei jedem Öffnen der Kühlschranktür riecht es extrem nach Tomate und Zwiebel... Sau gut, wie ich finde.
Nun, einen Tag später, das Fleisch aufspießen.
Dann ab auf den Grill und schön knusprig grillen.
Dazu gibt's Kartoffelspalten und eine aus dem Tomatensaft und den Zwiebeln hergestellte Sauce (etwas Ketchup, Ahornsirup, Pfeffer, Knoblauchgranulat und Cayennepfeffer dazu und eine halbe Stunde köcheln lassen. Dann die Zwiebeln pürieren.
So, jetzt habe ich genug geschrieben... Hier das Tellerbild, schönen Sonntag euch allen.
Im Schlachthof nebenan gabs Schweinenacken im Angebot, also mal eben 2kg geholt. Da wir das letzte Mal Pulled Pork hatten, sollte es dieses Mal Schaschlik werden. Ich habe mich für eine der vielen russischen Varianten entschieden.
Das Ausgangsprodukt
Schneiden, würzen und zusammen mit Zwiebelringen schön vermengen
Nun alles schön mit Tomatensaft überdecken und für 24h in den Kühlschrank. So wird unser Fleisch schön mürbe.
Bei jedem Öffnen der Kühlschranktür riecht es extrem nach Tomate und Zwiebel... Sau gut, wie ich finde.
Nun, einen Tag später, das Fleisch aufspießen.
Dann ab auf den Grill und schön knusprig grillen.
Dazu gibt's Kartoffelspalten und eine aus dem Tomatensaft und den Zwiebeln hergestellte Sauce (etwas Ketchup, Ahornsirup, Pfeffer, Knoblauchgranulat und Cayennepfeffer dazu und eine halbe Stunde köcheln lassen. Dann die Zwiebeln pürieren.
So, jetzt habe ich genug geschrieben... Hier das Tellerbild, schönen Sonntag euch allen.
