Winterbacken, indirekt.

[Wupro]

Hallo erst einmal,

endlich war der Brotkorb leer. Ich konnte wieder mal backen, indirekt, ist mir irgendwie angenehmer als direkt. Ich fühle mich dabei immer etwas flexibler. Aber das ist sicher Ansichtssache. Hat jedenfalls einigermaßen funktioniert, besonders weil es ziemlich kalt draußen war und der HBO dadurch gut auf Backtemperatur gehalten werden konnte. Backen im Winter macht fetzt!

Hier ein paar Bilder:

Beste Grüße

Wupro

 

[Allium]

Fein!

Hast ein Teigrezept auch?

 

[Wupro]

Fein!

Hast ein Teigrezept auch?

Ja, hier bitte:

225 g Mehl 1050
300 g Mehl 1150
1 Würfel Hefe
40 g Sauerteig
1 1/2 Tl Salz
450 ml warmes Wasser
ca 40 min bei 220- 200° im HBO

Beste Grüße

Wupro

 

[Brucker Schluckspechtin]

Schöne Brote! gb0010

 

[master-sir-buana]

Jetzt ein frisches Brot aufgeschnitten und mit Schmalz bestrichen, das wärs

 

[Wupro]

nur Salz fehlt

Jetzt ein frisches Brot aufgeschnitten und mit Schmalz bestrichen, das wärs
und ne` Priese Salz, hat lecker geschmeckt.
s/QUOTE]

Beste Grüße

Wupro

 

[musikmike01]

Sehr schönes Brot,klasse.
Gruß Mike