Winterfreuden mit dem Legrand

[geheme]

Wir haben die Feiertage genutzt und mit underem HBO Legrand ein paar Dinge ausprobiert. Gestern abend, bei -5°C und 20 cm Schnee den HBO angeheizt und dazu eine Feuerzangenbowle getrunken. Dann die Flammkuchen in den HBO und einfach nur genießen. War eine tolle Sache für die ganze Familie.

Vor Weihnachten haben wir noch nach einem Rezept hier aus dem Forum Entenbrüste heiß geräuchert. Super lecker, nochmals vielen Dank für das Rezept. Wird auf jeden Fall wiederholt.

Zu Silvester dann mal gräucherte Forellen ausprobiert. (natürlich auch nach einem Rezept aus dem Forum). Von 4 Stück sind mir allerdings 3 während des räucherns vom Haken gefallen und ich musste sie in das Fischgitter klemmen. Hat zwar auch funktioniert, aber war nicht so gut wie die letzte hängende Forelle.

Brot wird natürlich immer noch regelmäßig gebacken und funktioniert auch toll.

Nachdem ich jetzt mit dem räuchern auf den Geschmack gekommen bin, will ich hier natürlich weitermachen. Hat hier denn schon jemand Erfahrung/Rezepte für das "kalträuchern" mit einem Ramster?
Bin für jede Anregung dankbar und würde natürlich auch meine Ergebnisse hier wieder einstellen.

Gruß Ge von Geheme.

 

[Admin]

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/bilder-erscheinen-als-anhang-und-nicht-als-bild.118918/

 

[Gast-sNWpKe]

Boah, die Entenbrüste sehen ja genial aus

 

[DonGeilo]

sauber

hast du keine bilder von den fertigen forellen?

 

[geheme]

hallo DonGeilo,
nein hier hat der Foto den Geist aufgegeben und wir wollten auch nicht so lange warten, bis der Akku wieder geladen war.

Ge

 

[geheme]

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/bilder-erscheinen-als-anhang-und-nicht-als-bild.118918/

hallo Admin, ich bin manchmal einfach zu blöd, aber wer lesen kann ist klar im Vorteil. Habe es berichtigt.

Gruß Ge von Geheme

 

[Cruiser]

... die sehen hervorragend aus.

Hol dir mal ein paar von diesen Haken.
Ein 6er-Pack kostet nur wenige € und ersparen ne Menge Ärger.

 

[Vertical Limit]

schöne Entenbrüste wußte gar nicht das man sowas sowie Fische auch im HBO machen kann echt toll

lg Christian

 

[geheme]

Hol dir mal ein paar von diesen Haken.
Ein 6er-Pack kostet nur wenige € und ersparen ne Menge Ärger.

Hallo Cruiser,
danke für den Tipp, werde mir mal ein paar dieser Haken besorgen...

Gruß Ge von Geheme

 

[bierwurst-Franken]

Tolle Brüste!

 

[wjm]

sieht alles sehr schön aus - mich hat der Unterstand für den Le Grand beeindruckt, gute Idee

 

[musikmike01]

Das ist doch klasse...
Prima und Gruß Mike

 

[Pater]

Gut gemacht, hatte im November auch Gänsebrüste heiß geräuchert und war total begeistert. Forelle steht noch auf meinem Plan.

 

[Backwahn]

Klasse Entenbrüste


Wenn Du die Fleischhaken genauso an der Wirbelsäule verankerst, wie Du es mit Forellenhaken machst, klappt es auch mit den Fleischhaken, und keine fällt Dir runter.
Wenn wir Räuchervorführung mit Forellen machen, verwenden wir auch die Fleischhaken.

Einfach klasse, weiter so



Grüße
Thomas

 

[da Tom]

einem Rezept hier aus dem Forum Entenbrüste heiß geräuchert. Super lecker, nochmals vielen Dank für das Rezept.

...finde leider das Rezept nicht

 

[geheme]

Hallo Tom,
schau doch mal unter
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/heissgeraeucherte-entenbrust.109605/
mit diesem Rezept habe ich gearbeitet.

Gruß Gert

 

[da Tom]

Hallo Tom,
schau doch mal unter
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/heissgeraeucherte-entenbrust.109605/
mit diesem Rezept habe ich gearbeitet.

Gruß Gert

DANKE

 

[Woodfire]

Sauber

das Kino, das freut auch die Rondisten

 

[wintergriller1508]

Jaja......... die waren Freuden des Winters, schöne Bilder!!!

 

[KnobivonNordesch]

Von den Entenbrüsten nehme ich was.
Da läuft mir der Sabber aus dem Mund.