Stromzähler
Bundesgrillminister
Hallo zusammen,
Eigentlich wollte ich das Essen gar nicht posten, daher wird es auch kaum Bilder geben. Dennoch möchte ich Euch diesen Schmackofatz nicht vorenthalten:
Die Liebste brachte am Donnerstag einen Wirsing mit, er hätte sie so angelacht. Was gibt es also? Klar, Wirsinggemüse! Und zwar frei interpretiert nach der allerbesten Köchin der Welt - OMA!
Gestern beim MdV noch Kassler organisiert, dazu 2 Kohlwürste und dann hat mich noch geräucherter Knoblauch-Bauchspeck angelacht.
Genaue Mengenangaben kann ich nicht machen, war alles frei Schnauze:
Je nach Gusto kann man das Verhältnis Fleisch <> Gemüse variieren, bei meiner Variante hätte es die Kohlwirst eigentlich nicht gebraucht.
Nun zum Tellerbild. Leider nur mit dem Handy aus der Hüfte geschossen und daher dem Gericht nicht gerecht werdend. Es war nicht so grau wie es scheint, daher habe ich zum Vergleich noch ein Bild aus dem Topf beigefügt.
Glaubt mir, es ist saulecker und keinesfalls trocken. Ein schönes, einfaches, deftiges Gericht, gerade zu dieser Jahreszeit.
Eigentlich wollte ich das Essen gar nicht posten, daher wird es auch kaum Bilder geben. Dennoch möchte ich Euch diesen Schmackofatz nicht vorenthalten:
Die Liebste brachte am Donnerstag einen Wirsing mit, er hätte sie so angelacht. Was gibt es also? Klar, Wirsinggemüse! Und zwar frei interpretiert nach der allerbesten Köchin der Welt - OMA!
Gestern beim MdV noch Kassler organisiert, dazu 2 Kohlwürste und dann hat mich noch geräucherter Knoblauch-Bauchspeck angelacht.
Genaue Mengenangaben kann ich nicht machen, war alles frei Schnauze:
- Kassler und Bauchspeck in Würfel schneiden, in etwas Öl im Topf anbraten
- Raus aus dem Topf, Wirsing anschwitzen
- Mit etwas Brühe ablöschen, sie sollte nicht mehr als einen halben Finger breit im Topf stehen
- Kassler, Speck sowie die Kohlwürste wieder dazu geben
- Mit Kümmel, Muskatnuss, S+P würzen, mit S+P eher zurückhalten, ggf. später nachwürzen
- Das Ganze schön auf mittlerer Hitze dahinschmoren lassen, immer mal umrühren
- Wenn das ganze schon weich, aber noch al dente ist, Deckel runter und Flüssigkeit einreduzieren lassen
- Insgesamt hat es ca. 1h geschmort
- Kurz vor dem Servieren ggf. mit Paniermehl abbinden, je nach Gusto. Ich mag es eher schlotzig, ist aber Geschmackssache, Frau mag es lieber weniger gebunden
- Nebenbei Paniermehl in großzügig flüssiger Butter anrösten, das Ergebnis sind herrliche Butter-Brösel
Je nach Gusto kann man das Verhältnis Fleisch <> Gemüse variieren, bei meiner Variante hätte es die Kohlwirst eigentlich nicht gebraucht.
Nun zum Tellerbild. Leider nur mit dem Handy aus der Hüfte geschossen und daher dem Gericht nicht gerecht werdend. Es war nicht so grau wie es scheint, daher habe ich zum Vergleich noch ein Bild aus dem Topf beigefügt.
Glaubt mir, es ist saulecker und keinesfalls trocken. Ein schönes, einfaches, deftiges Gericht, gerade zu dieser Jahreszeit.
