Hauptdarsteller ist ein Schweinesteak Obersteiner Art aus dem Globus.
Zuerst wurde ein Bett aus Gemüse hergestellt. Hierzu wurden 2 Zwiebeln, 2 Kartoffeln und 1 Zucchini gewürfelt.
Mit Salz und Pfeffer etwas würzen und für die Soße eine Dose Tomatenmark hinzugeben.
Das Winzersteak habe ich , weil keine AZK-Apperatur vorhanden, der Einfachheit halber in der Pfanne von allen Seiten scharf angebraten und anschließend in den FT3 gelegt. Damit die Röstaromen mit in den Dopf wandern habe ich die Pfanne mit einem Schuß Weißwein abgelöscht und die so entstandene Brühe über das Steak gekippt.
Anschließend durfte alles ca. 1,5 Stunden unter Befeueuerung (6 oben / 4 unten) schmoren.
Fertig. Nur nochmal gut umrühren, damit sich das Tomatenmark gut in der entstandenen Soße verteilt.
Und noch ein ganz unspektakuläres Tellerbild. Lecker wars
Zuerst wurde ein Bett aus Gemüse hergestellt. Hierzu wurden 2 Zwiebeln, 2 Kartoffeln und 1 Zucchini gewürfelt.
Mit Salz und Pfeffer etwas würzen und für die Soße eine Dose Tomatenmark hinzugeben.
Das Winzersteak habe ich , weil keine AZK-Apperatur vorhanden, der Einfachheit halber in der Pfanne von allen Seiten scharf angebraten und anschließend in den FT3 gelegt. Damit die Röstaromen mit in den Dopf wandern habe ich die Pfanne mit einem Schuß Weißwein abgelöscht und die so entstandene Brühe über das Steak gekippt.
Anschließend durfte alles ca. 1,5 Stunden unter Befeueuerung (6 oben / 4 unten) schmoren.
Fertig. Nur nochmal gut umrühren, damit sich das Tomatenmark gut in der entstandenen Soße verteilt.
Und noch ein ganz unspektakuläres Tellerbild. Lecker wars
