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Wirsing-Rouladen

sick

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Unglaublich aber wahr - ich hab mal wieder in meiner Küche gekocht...

Es gab passend zum Wetter Wirsing-Rouladen.
Dutch-Oven habe ich nicht (will ich auch nicht, weil ich sonst in kürzester Zeit 10-20 hätte), also wurde das Ganze im Bräter gemacht.

500 Gramm frisch durchgedrehtes Rinderhack und 500 Gramm Mett.
Gemischt mit 2 Eiern, Majoran, Selleriesalz, Pfeffer, Paprikapulver und ein bisschen Chillipulver.

Erst habe ich die Blätter vom Wirsing (die guten) blanchiert, also 2 Minuten in Salzwasser gekocht. Danach in Eiswasser abgeschreckt.

Nach der Behandlung ging es ans Füllen. Lecker Hack aus den oben genannten Zutaten.

Ein bisschen Speck und Zwiebeln dazu und schön anbraten.
Nach der Bratphase 250ml Brühe dazu und ab in den Backofen.
Nach einer Stunde kam nochmal 250ml Bratensoße dazu.

Jetzt kühlt alles aus und freut sich auf morgen.... :D

Bildschen:

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Röllchen

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Wirsing-Rouladen könnte ich jeden Tag essen.
Deine sehen auch besonders lecker aus. Sehr schöne Bilder! :respekt:
 

BBQfertig

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Schaut gut aus!

Was für eine Bräterform ist das? - suche sowas für GöGa...
 
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