Hallo Zusammen, ist zwar etwas spät, aber die nächste WM kommt ja noch.
Wollte Euch mein Rezept nicht vorenthalten...
2 Kg Schwein/Rind
40 g Salz kein NPS
10 g pfeffer weiß
1 g Koriander
1 g Paprika
3 g Muskat
2 Eier
2 x Kaffeemilch a 10g
Füllung
65 g Paprika rot
60 g paprika gelb
65 g Oliven schwarz ohne Kern
1 g Chilli gelb
Alles gut vermengen in 28/30 Därme füllen und bei 70 bis 80 grad ca 30 min brühen. Abkühlen lassen und in den nächsten Tagen vergrillen. Fertig ist Eure WM Wurst in den drei Farben. PS schmeckt nicht nur zur WM.....Gruss
Dominic
Wollte Euch mein Rezept nicht vorenthalten...
2 Kg Schwein/Rind
40 g Salz kein NPS
10 g pfeffer weiß
1 g Koriander
1 g Paprika
3 g Muskat
2 Eier
2 x Kaffeemilch a 10g
Füllung
65 g Paprika rot
60 g paprika gelb
65 g Oliven schwarz ohne Kern
1 g Chilli gelb
Alles gut vermengen in 28/30 Därme füllen und bei 70 bis 80 grad ca 30 min brühen. Abkühlen lassen und in den nächsten Tagen vergrillen. Fertig ist Eure WM Wurst in den drei Farben. PS schmeckt nicht nur zur WM.....Gruss
Dominic
... die nächste WM findet 2013 in Marokko statt.
