Wo gibts Anleitungen?

[Chameleon]

Hey!

Habe mir bei der OBI Aktion im Bauhaus einen Q220 Stand Titan für 250€ gegönnt und heute ne Gasfalsche gekauft und gerade liegen ein paar Hähnchenteile drauf....

Leider bin ich absoluter Noob im Bereich Gasgrillen/Indirektes Grillen.

So wie ich es in der Anleitung gelesen habe, sollen Hähnchenteile 30-40 Minuten bei LOW gegarrt/gegrillt werden.

Nur sehen die bei mir schon nach 15min ziemlich schwarz aus. Habe auf LOW getellt aber die Temperatur ist nahe bei 250°C.....


Gibt es wo eine Anleitung fürs ordentliche indirekte Grillen für Anfänger? Also die Grundzüge keine komplizierten Rezepte.

Wo ich das Grillgut hinlege etc. komme da mit dem Gasgrill und dem einen Brenner nicht ganz klar

 

[Wippi63]

Hier im Forum viel lesen oder vielleicht von Weber die Grill Bibel anschaffen. ün:

 

[Fleisch-Griller]

Hier bei uns bist Du im Paradies für Anleitungen. Lesen und suchen solltest Du aber schon selber.

Bitte stelle Dich auch noch kurz vor. Das verhilft im Allgemeinen zu wesentlich mehr und qualifizierteren Antworten.

 

[maddjoe]

bei 250 grad hilft auch kein buch, sondern nur eine reduzierung der temperatur. hier wurden schon basteleien in diese richtung beschrieben.

 

[Cruiser]

Dass die Teile Schwarz werden kann mehrere Ursachen haben.

Paprika- oder zuckelastiger Rub/Mobsoße.
Direkt auf dem Rost gegrillt.

Trifft etwas von dem zu?

 

[Fleisch-Griller]

Cruiser bei 250°C würde ich nicht anfange den Fehler beim Rub oder Mob zu suchen

Mit diesen Temperaturen zu grille ist ja wie kremieren

 

[Cruiser]

Ging bei mir unter ...

An meiner Ausführung ändert es nichts.
Im Gegenteil. Das problem wird verstärkt.

 

[Chameleon]

Ja richtig, leider hatte mein Türkischer Gemüse/Fleischhändler nicht mehr auf und ich wollte unbedingt die Grill ausprobieren, bin dann zu Penny und da gab es nur so Hähnchenplatte mit ordentlich Paprika drauf. Und ja ich habe direkt auf dem Grillrost gegrillt.

Dann werde ich mir wohl die Grillbibel anschaffen....

 

[urilemmi]

250 Grad ist schon sehr viel, da wundert es mich nicht, dass sie schwarz werden, wenn dann noch viel Paprika auf den Hähnchenteilen war, kann es nur schwarz werden.

Bei den Temperaturen habe ich mich immer an die Temperaturen gehalten, die ich in meinem normalen Küchenbackofen genommen hätte.

Dort hätte ich dann vielleicht 170 bis 180 Grad gewählt und später dann noch etwas mehr Hitze gegeben, um die Haut knusprig zu bekommen. Vielleicht hilft dir dieser Tip weiter.