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Wo liegt mein Fehler ???

Welzer71

Welzer71

Veganer
5+ Jahre im GSV
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Hallo liebe Griller,

ich bin wie in einem anderen Beitrag schon erwähnt ein absoluter Neuling im Bereich Keramikgrill.

Da heute das Wetter so gut ist, habe ich mir gedacht ich versuche mich mal ans einregeln. Kann ja nicht so schwer sein.
Kohle rein, anzünden kurz warten und dann die Lüfter einstellen für 110 Grad.

Tja bin jetzt seid fast 3 Stunden dran, brächte ich eine Temperatur von 150 Grad wäre ich perfekt.

Ich bekomme ihn aber nicht auf 110 Grad eingeregelt. Welchen Fehler mache ich ???

Anbei mal die Bilder

 

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Mach es mal ganz einfach, oben auf und mit der Zuluft Regeln ....
 
oben weiter zu und ggf etwas Flüssigkeit auf das Ventil... das passiert mit Fleisch ganz von alleine, da der Fleischsaft dann am Ventil kondensieren wird.
Somit ist es bei ersten mal nicht soo dicht, wie später mal....
leg mal den Deflector auch ein, dann bekommst du nicht die direkte Hitzestrahlung von der Glut ab...
 
Themometer mal auf Genauigkeit geprüft?
 
Wie schon geschrieben, hast du vermutlich bereits zu viel Glut. Am besten alle Ritzen zu, bis der Grill auf 80° ist und dann vorsichtig neu einregeln.
 
o_Oo_OHabe gerade mal den Deflectorstein reingelegt. Nun heißt es wieder warten.

Danach werde ich das obere Ventil öffnen und unten die Zuluft regeln.

Irgendwann klappt es bestimmt.

Zuviel Kohle kann eigentlich nicht sein, Kohlekorb war nur zur Hälfte gefüllt.
Wenn ich PP machen möchte muss dieser ja voll sein, damit ich 16 Stunden grillen kann. Und die 110 Grad sind dann auch kein Problem.
Aber solange ich das nicht hinkriege mit dem einregeln, brauche ich mir über PP keine Sorgen machen
 
Mit dem Deflectorstein scheint es wohl zu klappen:o
Thermo steht bei ca. 115 Grad:D

Wenn das mein Fehler war , mache ich Luftsprünge :D

Werde mir die ganzen Tipps aber vorsichtshalber aufschreiben, vielleicht war es das noch nicht :hmmmm:
 
Welzer71 schrieb:
Wenn das mein Fehler war
Zum Vergrößern anklicken....
runter geht immer langsamer wie rauf - wegen der Hitzespeicherung der Keramik.... mir wurde seitens BGE erklärt, der schnellste Weg mit der Temp nach unten geht mit kurzem Deckelanheben....kurz genug, das die Hitze entweicht, nicht lange genug, dass die Glut wieder vollgas gibt...
 
Schon, die Methode ist aber eher für Temperaturbereiche über 200°C praktikabel. So kommt man schon gerne mal schnell von 300°C auf 250°C. Von 150°C kommst du mit einfachem Deckellupfen aber nicht mal schnell dauerhaft auf 110°C.
 
Stimmt schon - im unteren Temp bereich muss man mehr Geduld u Zeit mitbringen, bis die Temp runterkommt - wie du bereits erwähnt hast.
 
15 Grad vor Zieltemperatur Ventil und Schieber auf Wunschtemperatur einstellen, da es bis zu 5 Minuten dauert, bis diese Einstellung auch endgültig umgesetzt ist.
 
cpahle schrieb:
15 Grad vor Zieltemperatur Ventil und Schieber auf Wunschtemperatur einstellen, da es bis zu 5 Minuten dauert, bis diese Einstellung auch endgültig umgesetzt ist.
Zum Vergrößern anklicken....

Soll das heißen, das ich bei ca.100 Grad schon Anfange das Ventil und Schieber zu reguliereno_O

Erreiche doch schon beim anzünden der Holzkohle eine viel höhere Temperatur, oder stehe ich jetzt aufm Schlaucho_O

P.S.: Weiß nun zumindest schon einmal, dass ein halber Kohlekorb ausreicht für eine konstante Temperatur von 120 Grad über 6 Stunden. Bei einer Schieberöffnung von 3 mm und das Ventil ebenso:D
 
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