Das Wetter war endlich mal wieder schön, also raus und Grill anschmeissen! Am Freitag gab's zwei ganze Enten vom Grill, langsam im Buchenrauch gesmoked im Gourmani.
Also: Kohlen an und erstmal Gemüse anschwitzen (für die Sosse):
Dann schön rauchen lassen:
Nach einigen Stunden waren sie dann so weit:
Und zerlegt sah das dann so aus:
Lecker-lecker. Und weil die Enten sowohl im Rauch als auch im Dampf standen, waren die saftig ohne Ende...
Also: Kohlen an und erstmal Gemüse anschwitzen (für die Sosse):
Dann schön rauchen lassen:
Nach einigen Stunden waren sie dann so weit:
Und zerlegt sah das dann so aus:
Lecker-lecker. Und weil die Enten sowohl im Rauch als auch im Dampf standen, waren die saftig ohne Ende...
