Wochenend und Sonnenschein

[Kernisch]

Servus zusammen,

da das Wetter mal wieder prächtig ist, hab ich am Freitag in der Kühlung vom C&C mal nachgeschaut und schwubs, ist mir da ein Päckchen Schweinefilet in den Wagen gehüpft

Gestern, als Wukis geschlafen haben, die Kanditaten etwas pariert und der Länge nach aufgeschnitte und mit Tomatenmark eingeschmiert und mit Gewürzen bearbeitet...

Danach das eine mit Schafskäse gefüllt und das zweite mit Speck und Cheddarkäse. Diesen dann noch mit ein paar Speckstreifen umwickelt.
Beide dann mit verschiedenen Rubs masiert (MD nach Meathead und Butt Glitter Rub)

Da das Wetter passte, den Speckumwickelten am Samstagabend gleich auf den Nappi

Die Smokepipe verrichtet Ihren Dienst

Bei einer KT von 65°C runter...

und zum Schluss noch ein Tellerbild...

War super lecker, GöGa und Wukis hat es geschmeckt. Das zweite wird heute bei Marc, beim inoffizellen Südhessentreffen auf den Grill geworfen :happa:

CU
Frank

 

[Mag]

Sieht klasse aus

Waren die Kartoffeln vorgegart?

 

[spussel]

Auch mal ne Idee mit den Kartoffeln.

 

[Ebbel]

Ja, erzähl mal was dazu. An gegrillten Grillbeilagen bin ich auch immer interessiert.

 

[Holzmichl]

sieht gut aus, die Kartoffeln würden mich auch interessieren.

 

[Kernisch]

Kartoffeln

Also die Kartoffeln waren diesmal das schlechteste an diesem Essen

Die werden roh, einfach nur ordentlich gereinigt und mit Kräuterbutter bestrichen und mit auf den Grill (indirekt) gelegt.
Normal mache ich die bei 190°C für 45 min im BO.
Wollte mir das ersparen und die guten Teile mit im Nappi machen. Aber die Temperatur von 120°C war wohl dann doch zu niedrig. Da hat die Dauer von 60 min. auch nix gepracht... Die Kartoffeln waren teilweise noch zu fest