Wochenende mit Buchteln/Cobbler

[coolgrillen]

Nach der Einweihung des DO mit Schichtfleisch, habe ich am Wochenende Buchteln und Cobbler gemacht.

Am zweiten Tag gab es den Erstversuch mit Pfirsich Cobbler.

FAZIT: Die beiden Speisen aus dem DO haben mir sehr geschmeckt, vor allem der Cobbler war der absolute Hammer! Das wird sicher wiederholt!

 

[bacboy]

:happa: wow :happa:

Sage einmal, wie lange hast du die Hefe gehen lassen bei den Buchteln??

Danke und Gruß

 

[Höpper]

mmmhhh lecker alles. wird demnächst auch wieder gemacht
:happa:

 

[Mag]

genau das richtige für den süßen Zahn

 

[master-sir-buana]

Sauber aus dem O: gezaubert

 

[coolgrillen]

Hier ist das Rezept, dass ich benutzt habe: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/wuchteln-mit-marillen-und-zwetschken-marmelade.129728/

Sage einmal, wie lange hast du die Hefe gehen lassen bei den Buchteln??

Als ich die Hefe in Milch gelöst habe, ließ ich sie 20 Minuten gehen.

 

[bacboy]

Hier ist das Rezept, dass ich benutzt habe: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/wuchteln-mit-marillen-und-zwetschken-marmelade.129728/



Als ich die Hefe in Milch gelöst habe, ließ ich sie 20 Minuten gehen.

Ja, besten Dank für die Info, aber irgendwie raffe ich das noch nicht

Ich glaube ich mache mich hier gerade tierisch zum Obst, aber egal...

Du hats also die Hefe in Milch +50gr Mehl aufgelöst und 20 min gehen lassen.
Anschließend alle Zutaten zusammengerührt und erneut ruhen/rasten lassen??

Also insgesamt 40min??

 

[coolgrillen]

jawohl, anschließend alle Zutaten zusammengerührt und Teig ca 1 Std gehen gelassen,

1 Phase Hefe + Milch+Mehl 20 min
2 Phase Teig 1 Std ( oder bis Teig doppelt vergrößert )
3 Phase Kugelchen in DO ca 0,5 Std

 

[bacboy]

jawohl, anschließend alle Zutaten zusammengerührt und Teig ca 1 Std gehen gelassen,

1 Phase Hefe + Milch+Mehl 20 min
2 Phase Teig 1 Std ( oder bis Teig doppelt vergrößert )
3 Phase Kugelchen in DO ca 0,5 Std