Erzwo
Fleischesser
Kann man das ganze Grillen nennen?
Aufgebaut wurden gestern am 6.9.14 drei Sportgeräte. Das erste ist knapp 30 cm hoch und dient dazu den AZK anzufeuern.
Das zweite ist ein ganz simpler Direktgrill der für die "heilige Dreifaltigkeit" genutzt wurde, da den 9 Mitessern knapp 3 1/2 Kilo Schweinenacken in unterschiedlichen variationen bzw gewürzvariationen, alle aus der Hüfte und undokumentiert, nicht gereicht hat.
Das dritte war dann eine chinabüchse die endlich mal mit Holz befeuert wurde. Ein dank für einen Teil des Holzes geht an eine örtliche Schreinerei die den Schuppen im Hinterhof des Mehrfamilienhauses hier nach einem Brand teilsanieren und das Restholz dagelassen haben.
Um ca halb 10 wurd das Feuer angemacht, um 11 Uhr rum wurde dann das Fleisch aufgelegt.
Das Bild zeigt das Fleisch (1x Schweinenacken mit Knochen, 1x ohne und 1x als Schichtfleisch zurechtgeschnitten) schon nach zwei Stunden unter Feuer
Die Kerntemperat lag zu diesem Zeitpunkt schon bei
Gemoppt wurde nur eines der Fleischstücke, das links, mit einer Art Orangenmarinade
Zutaten: O-saft, Brandweinessig, Tomatenmark, eine Charlotte und eine halbe Chillichote
Ansonsten wurden alle mit O-Saft besprüht, da wir eine hochgradige Apfelalergikerin dabei haben und wir es ihrem Freund nicht antun wollen das sie dann mit Migräne zu Hause rumsitzt
Unter dem Fleisch rechts seht ihr ein wenig Gemüse, welches eigendlich den Fleischsaft der da drüber liegenden Stücke auffangen sollte. Aber irgendwie hat nur die Schale unter dem Stück links alles abbekommen.
Zum schluß noch zwei Anschnittbilder.
Alles in allem sehr Lecker und das oben erwähnte Gemüse ist grade im Topf fertig geworden und ist jetzt eine Gemüsesuppe.
Aufgebaut wurden gestern am 6.9.14 drei Sportgeräte. Das erste ist knapp 30 cm hoch und dient dazu den AZK anzufeuern.
Das zweite ist ein ganz simpler Direktgrill der für die "heilige Dreifaltigkeit" genutzt wurde, da den 9 Mitessern knapp 3 1/2 Kilo Schweinenacken in unterschiedlichen variationen bzw gewürzvariationen, alle aus der Hüfte und undokumentiert, nicht gereicht hat.
Das dritte war dann eine chinabüchse die endlich mal mit Holz befeuert wurde. Ein dank für einen Teil des Holzes geht an eine örtliche Schreinerei die den Schuppen im Hinterhof des Mehrfamilienhauses hier nach einem Brand teilsanieren und das Restholz dagelassen haben.
Um ca halb 10 wurd das Feuer angemacht, um 11 Uhr rum wurde dann das Fleisch aufgelegt.
Das Bild zeigt das Fleisch (1x Schweinenacken mit Knochen, 1x ohne und 1x als Schichtfleisch zurechtgeschnitten) schon nach zwei Stunden unter Feuer
Die Kerntemperat lag zu diesem Zeitpunkt schon bei
Gemoppt wurde nur eines der Fleischstücke, das links, mit einer Art Orangenmarinade
Zutaten: O-saft, Brandweinessig, Tomatenmark, eine Charlotte und eine halbe Chillichote
Ansonsten wurden alle mit O-Saft besprüht, da wir eine hochgradige Apfelalergikerin dabei haben und wir es ihrem Freund nicht antun wollen das sie dann mit Migräne zu Hause rumsitzt
Unter dem Fleisch rechts seht ihr ein wenig Gemüse, welches eigendlich den Fleischsaft der da drüber liegenden Stücke auffangen sollte. Aber irgendwie hat nur die Schale unter dem Stück links alles abbekommen.
Zum schluß noch zwei Anschnittbilder.
Alles in allem sehr Lecker und das oben erwähnte Gemüse ist grade im Topf fertig geworden und ist jetzt eine Gemüsesuppe.
