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Wok für den E-Herd

Grillkonditor

Grillkonditor

Dauergriller
10+ Jahre im GSV
Hallo liebe Wok Gemeinde!

Eine Bekannte von mir ist so begeistert von meinen Wok Gerichten und möchte gerne zu Hause wokken hat aber nicht die Möglichkeit einen Brenner zu stellen.
Hat jemand Erfahrung mit einem Wok für den E-Herd und kann einen empfehlen.
Klar die Ergebnisse nicht die selben sind.

Schönes WE

Gruß Sven
 
Ja, macht meine Frau schon seit Jahren. Wenn ich keine Zeit habe draußen zu woken oder wenn es im Winter zu kalt ist woken wir grundsätzlich drinnen.

Zwei Alternativen die ich empfehlen kann:


  1. Einen billigen Eisen-Wok mit platten Boden in einem China-Laden holen, diesen einbrennen (macht man bei den Schmiedeeisernen Pfannen ja auch so) und los woken.
  2. Das ist dann die schwierigere Alternative: wir haben einen Wok vom Ikea geschenkt bekommen (ich glaube der kostet gerade mal 5 Euro oder so), leider ist dieser Teflon beschichtet (das ist auch der Grund weshalb wir ihn ein halbes Jahr nicht benutzt hatten), irgendwann habe ich einfach mal einen Magneten dran gehalten und siehe da, das Ding ist aus Eisen. Also Teflon Beschichtung fein säuberlich raus geschmirgelt, die Pfanne eingebrannt und sie das Ding ist ein wirklich schöner, preiswerter und großer Wok mit einem Griff und einem Stiel. Der Ikea Wok verichtet nun schon seit mindestens zwei Jahren gute Dienste.
Natürlich darf man keinesfalls die Röstaromen erwarten, die man mit einem Gasbrenner erreicht aber wenn man zunächst alle Gemüsesorten... einzelnt in kleinen Portionen wokt und zum Schluß alles zusammen nochmal mit der Soße zusammen kurz aufkocht wird es auch recht gut und kommt dem Ideal sehr nahe.
 
Wenn Geld nicht so "weh tut" ist der Wok von AMC wohl mit einer der besten Wahl.
---
LG
 
Ich würde mir an Ihrer Stelle ein mobiles Gaskochfeld mit Zündsicherung (indoor Betrieb) und eine 2kg Gasflasche besorgen. Das kann man bequem unter der Dunstabzugshaube in der Küche betreiben. Hatte ich auch vor dem Manniu x72. Meins hat 4kw. Das funktioniert 10 Mal besser als Plattbodenwoks auf den schwachbrüstigen normalen Kochfeldern.
 
Wir haben einen (schweren) Gusswok, ca. 20 Jahre alt und einen Edelstahlwok von WMF (ohne Beschichtung innen). Beide verwenden wir drinnen auf einem Ceranfeld. Gab nie Probleme und uns schmeckt es aus beiden gut. :thumb1:

Viele Grüße
Matthias
 
Wir haben einen Gusswok (kein Aluguss) der außen emailliert ist und benutzen den innen auf einem Induktionsherd. Er braucht schon ne gewisse Aufheizzeit bei der Masse aber dann geht sie ab die Luzie....
Bin sehr zufrieden damit und er war so um die 30-40 Eu zu bekommen bei Toom damals glaub ich
Gruß Petra
 
Ein Gusswok ist suboptimal, der bleibt zulange heiss, den Blechwok ziehst du vom Brenner weg und schon kühlt er ab :wjmbye:
 
wjm schrieb:
Ein Gusswok ist suboptimal, der bleibt zulange heiss, den Blechwok ziehst du vom Brenner weg und schon kühlt er ab :wjmbye:
Zum Vergrößern anklicken....

Eben, ein Gusswok widerspricht der Idee des eigentlichen Wokkens völlig.
Und einen dünnwandigen Blechwok betreibt man am besten auf Gas ---> Gaskochfeld.

Das ist wirklich die praktikabelste Lösung für die Wohnung.
Normale Kochfelder gehen IMHO gar nicht.

Ich hab den da:

CAGO JV 02 Gaskocher 1-flammig aus Edelstahl 5,0 kW Kochen Campingkocher

Der hat eine Zündsicherung und mit den 5kw bekommt man 1-2 Portionen recht ordentlich gewokkt. Wie gesagt, das Ganze ist mit einem Manniu nicht zu vergleichen, aber besser als jedes Elektrokochfeld.
 
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