Wok - Größe bei Propanbrenner 5 KW

[Gast-EegmFt]

Letztens habe ich mir einen Campingkocher gekauft. Leistung 5 KW (ist ein Cago JV 2 - s. Foto). Damit will ich das Wokken mal ein wenig ausprobieren.
Welche Wok-Größe sollte ich dafür am besten nehmen ... 30 oder 35 cm?
Zubereitung meistens für eine Person, manchmal auch zu zweit; mehr nicht nötig - dann wird gegrillt.
Arbeitet es sich in einem größeren Wok besser? Ansonsten gern so klein wie möglich.

Als Wok denke ich an einen dünnwandigen China-Standard-Blechwok. Ich habe hier zwar noch einen fast unbenutzten beschichteten aus Alu zu liegen, sogar induktionsgeeignet. Aber den sehe ich eher als große Pfanne für Spezialaufgaben an. Bin durchaus ein Fan von Eisenpfannen und ihren speziellen Geschmacksnoten.

 

[DerHoss]

Vorab: Alu Induktion? Mit Eisenkern?

Hallo, 5 kW ist sicherlich besser als ne Herdplatte. Ein Hockerkoche hätte schon 11 kW. Aber wird schon funktionieren.

Ja Stahl-Blech WOK Pfanne ist gut. Ca. 30..35cm

Grüße

 

[Gast-EegmFt]

Beim Alu-Wok ist es das übliche - irgendeine Stahleinlage drin. Geht auch sehr gut mit ner mobilen Induktionsplatte. Aber ein wirklicher Wok ist für mich einfach nur "pur" - d.h. unbeschichtet.

Hockerkocher wollte ich nicht - zu breites Flammenbild - da ist der Cago schon i.O., weil ziemlich auf die Mitte konzentriert.

Ich will es ja einfach mal beginnen - denke, das wird schon ganz ordentlich gehen mit diesem Kocher, dessen Anschaffung für mich auch ein "Backup in der coronalen Zeit" war (unabhängig vom Wokken). Kann dann immer noch aufrüsten...

 

[AugustinerMUC]

Für den Amazonpreis hättest auch fast eine KB5 hier im Forum bekommen.

Ich würde auf dem Teil auch mit einem normalen billigen Stahlwok Woken (10 Euro Chinaladen) . Meine Siemens Wokplatte am Herd hat auch knapp 5KW (4,7) und das funktioniert m.M.n. deutlich besser als mit den Gußwoks.

 

[Utti]

Ich habe meinem chinesischen Kollegen gesagt: Kauf nen ordentlichen. Er hat den größten gekauft, der im Laden Stand. War klar, der Typ kann auch nicht kochen oder wokken.
Wenn ich über der Gerät nen Wärmetauscher packen würde, könntest du damit wahrscheinlich ein 2 Familienhaus heizen... Ne elf kg Gasflasche friert ein bei Vollgas.
Die Leistung hat was, aber ist extrem zu viel.
Dein Vorhaben kann klappen, aber ob das reicht von der Leistung her weiß ich nicht. Aber Hoss wird es einschätzen können.